馅饼用发面还是死面（什么是死面（？）

馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多，我来为大家科普一下关于馅饼用发面还是死面?以下内容希望对你有帮助!

馅饼用发面还是死面

馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。

死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人，可以吃一些发面做的馅饼。除了这两种面。