如何用五花肉炖豆角（五花肉炖油豆角）

昨天朋友圈里的小测试，那些耳熟能详的老歌我竟然都能轻松的溜达出来几句，说明我可能是真的老了，回忆起小时候那些俏皮的囧事，却还是历历在目，某一个片段，某一个瞬间记忆里还是那么的清晰，今天就用这盘菜来回忆下我曾经的童年吧，那时候家家户户可能都不是很富裕吧，我们家孩子多更不例外，吃饭的时候一家人围绕在一起热热闹闹的抢菜吃是最有意思的事了，抢不到的小孩子还要哭鼻子，记得最好吃的菜就是妈妈做的炖豆角了，豆角是自家园子里摘的，很新鲜，加几片五花肉炖上一锅，那香喷喷的味道放佛现在还萦绕在嘴边，我排行最小，也最贪嘴，吃完饭了过不了多一会儿就感觉饿了，那时候家里没有冰箱，母亲把剩下的炖豆角放在橱柜里，我个子小只能踮起脚尖，用拇指和食指夹起一根豆角放进小小的嘴巴里，母亲一声吼，吓得我吮吸着两根沾满汤汁的手指头一溜烟的跑开了！

主料： 油豆角300g五花肉100g

辅料： 油适量，盐 适量，蚝油 1勺，生抽 2勺，白糖 1勺，葱姜蒜适量，干辣椒1把，料酒2勺

步骤

1.葱姜蒜切片

2.油豆角择好洗净备用

3.炒锅放油，放入切薄片的五花肉

4.放入葱姜蒜翻炒

5.放入油豆角继续翻炒

6.放入一把干辣椒

7.放入生抽

8.放入料酒

9.放入一勺白糖翻炒入味

10.加适量的清水

11.加入一勺豆瓣酱，大火烧开，小火慢炖至收汁为止

12.炖好的油豆角色泽油亮，口感软糯，好吃极了！

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