农村杀猪最好方法（陕北农村杀猪现场你绝对没见过）

洞察今日 2017-12-17

在陕北，大雪一过，家家户户都开始忙着杀猪宰羊准备过冬，这是农村人辛苦一年后最高兴的时刻，呼三五邻居，请亲朋好友一起吃杀猪菜，这不正好遇见村子里有人杀猪，就现场实拍分享给大家。1. 杀猪开始，先架大锅烧一锅热水准备褪猪毛。

3，用气管子把猪给吹起来，为了好掏肠肚，然后用热水浇猪身上，浇过之处毛利了，用铁刮子挨着刮，像我们刮痧一样，浑身一片血印。

从身上到猪脚，猪头，猪耳朵，猪尾巴，挨着刮干净。

4，将褪好毛的猪绑在平板车上，推倒预搭好的架子上

就地取材，用三根木棍搭个三角形，上面横拦一根钢管

5，将平板车推至三脚架下，一个人压住车辕，另外俩个人抬平板车，一个人踩着凳子将预先在猪脚勾好的铁钩挂钢管上，

倒挂成功，解掉绳子，推出平板车，开始宰杀。

6，已经被调好了，准备开肠破肚。

7，将宰杀好的猪肉分割，现场给亲朋好友割好肉。看似简单，其实真的是一门手艺，几个人，几个小时的忙活才能把一头200,300斤的猪杀了。

杀完猪，妇女婆姨们早已将酸菜，土豆，葱姜蒜准备就绪，就等这新鲜的猪肉，一般取一块脖子肉，大概20斤左右，一个多小时，杀猪菜就可以做好。

将热腾腾的杀猪菜撒点葱花端上桌子，人们开始吃了，新鲜的猪肉烩的杀猪菜是陕北招待人做好的美食。猪肉油而不腻，酥烂软和，土豆粘甜，酸菜可口，一绝。 本文为作者原创，禁止转载。