怎么淹制酸辣萝卜

准备部分食材和调料：醋和水的比例是1:1，我来为大家科普一下关于怎么淹制酸辣萝卜?以下内容希望对你有帮助!

怎么淹制酸辣萝卜

准备部分食材和调料：

醋和水的比例是1:1

步骤 2

我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮（不用削皮的）口感脆爽可口……

1:萝卜洗净，

2:改刀切段再切成条，

3:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀，

4:腌制半小时以上，，，

步骤 3

1:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水，

2:继续倒入300克的米醋，

3:还有30克的冰糖开大火一起煮开，

4:煮开后把醋水放凉备用，，，

步骤 4

1:我们把辣椒切圈+蒜米（喜欢整个的蒜米口感可不切片），

2:把腌出萝卜的辛辣味的水给倒掉，

3:加入切好的辣椒+蒜米搅拌均匀，

4:将搅拌好的食材全部装入腌制容器中，，，

步骤 5

1:接着再倒入放凉的醋水，

2:放一层保鲜膜盖上盖子密封腌制1晩上，

3:放冰箱冷藏口感更冰镇哦，

4:腌制一晩上的时间