秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)

入夏后,韭菜菠菜靠边站,多吃这道菜,低脂营养足,开胃又解腻。

由于现在的生活条件好,在日常饮食生活中,一日三餐也有着不同的吃法,除了要吃饱还要吃得好,因而大鱼大肉也成为人们餐桌上必备的家常菜肴。

大家都知道,脂肪高且油腻的食物吃多了,不仅容易引起发胖,还会给肠胃增加负担,所以,平时也要偶尔吃一些低脂润肠,又能助消化的食物,清理一下肠胃,给身体减减负。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(1)

说到清理肠胃的食物,大家往往想到的是春笋、木耳、海带等等,其实还有一样食物因为不起眼而被大家所忽视,它就是猪血。猪血,相比排骨、猪肚,它是整只猪身上最不起眼的一部分,所以,常常被大家所忽视。

不过大家可不要小瞧它,虽然不起眼,但营养价值却很高。猪血含有蛋白质、维生素B2,含铁、钙等多种微量元素,铁的含量比菠菜还要高,被称为“补铁菜”,常吃有助于清理肠胃,还能补充营养元素。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(2)

猪血不仅营养,口感也不错,做法有很多种,可以用来炖汤或炒菜。平时隔三差五我就会给家人做一道猪血焖肉末,这种做法不仅简单,而且营养高口感好,简单一炒几分钟就出锅,清爽美味又下饭,喜欢的朋友可以试试哦。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(3)

【肉末焖猪血】

【所需食材】:猪血200克,瘦肉100克,韭菜50克,蒜,黄豆酱,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精

做法:

1、 猪血表面有许多的杂质,需要提前焯水。将猪血切成大块,冷水下锅,大火煮开,把里面的杂质煮出来,捞出清洗干净。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(4)

2、 想要炒出来的猪血口感滑嫩、爽口,需要将煮过的猪血用冷水浸泡。先将猪血切成小块,加入适量冷水,浸泡半小时左右。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(5)

3、 炒猪血需要搭配一些配菜来丰富口感,准备1把韭菜,1块瘦肉,韭菜清洗后切长段,瘦肉先切片,再剁成有颗粒感的肉末。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(6)

4、 锅热倒油,倒入肉末,把水分炒干,加少许料酒炒出香味,再加1勺黄豆酱,倒入蒜末翻炒均匀。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(7)

5、 再倒入猪血,加1勺蚝油,1勺生抽,加半碗清水,翻拌均匀,盖上锅盖焖煮3分钟左右。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(8)

6、 最后撒上韭菜,加1勺鸡精,少许盐调味,焖煮1分钟就可以出锅了。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(9)

一道清爽不油腻,低脂营养高的肉末焖猪血就做好啦。猪血吸收了肉末的汤汁,鲜香入味,鲜嫩爽口,特别是里面的汤汁,拌着白米饭,开胃又下饭,特别好吃。

秋季菠菜最好吃的做法(韭菜菠菜靠边站)(10)

制作小技巧:

1,猪血需要提前焯水,要冷水下锅才能将里面的杂质煮出来。2,煮过的猪血要用冷水浸泡半小时,浸泡后的猪血口感才会更滑嫩、爽口。3,猪血的口感比较清淡,也不容易入味,可以搭配肉末一起炒,既能增加营养,又以可以丰富口感。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页