海带苗的营养价值（海带中的瑰宝海带苗）

嗨喽大家好，我是小辉，今天我们就来聊一聊，海带苗。

说起海带苗，也许你会有点陌生。它就是初长成的海带，摘取海带苗中最嫰最鲜的一部分，与“头水”紫菜齐名，可算是海带家族的瑰宝！

这么好吃的海带苗和海带有什么区别？

让我们来一探究竟吧

海带苗不是普通海带

顾名思义，所谓海带苗，就是初长成的海带，依照生活经验，但凡是“幼年”食材，往往都有让“成年”食材望尘莫及的独特魅力。

海带苗也不例外。“嫰、滑、鲜、爽”是它赖以成名的四字要诀。

海带苗比较薄，所以很容易熟。颜色翠绿，味道更清淡，没有普通海带那种腥味，口感更爽脆，小孩子也很容易嚼烂，更好消化。

研究资料时发现，海带苗除了味道和口感好，营养也很丰富，含有丰富的海藻胶，蛋白质、氨基酸，维生素B1B2、胡萝卜素、钙、锌、碘等微量元素，它还能去角质，可以排出多余的胆固醇，里面的可溶性纤维也比普通纤维更容易消化和吸收，有助于排便。

海带苗热量低且充满胶质和矿物质，可以说是一种老少咸宜的健康食品。

凉拌海带苗的做法:

新鲜海带苗洗净后放在清水中浸泡20去除咸味。锅中烧一锅水，水开后放入海带苗煮一下约3分钟。煮好后沥干水备用。把姜和蒜末，小米椒几个切成碎末。准备一个碗放入小米椒姜蒜末倒入进去，加入醋盐还有花椒油，香麻油调味搅拌，再倒入沥干水的海带苗搅拌均匀，加入香菜（不吃香菜的可以适当加入葱花或葱段增加香味）稍微搅拌一下即可装盘。

冬天海带苗下火锅是一绝，海带苗在冬天，下火锅是排行榜第一的选择，海带苗刷火锅，不宜久煮，稍微烫一两分钟即可使用，因为海带苗比较薄，容易入味。

海带苗我不建议大家多吃，因为我怕你停不下来，担心你带着家人朋友一起分享，让家人朋友都爱上海带苗，如果你多吃了，其他人就会不够吃，哈哈！

好了，今天分享就到这了，谢谢大家的支持鼓励，喜欢就点个赞收藏加关注。