用电饼铛做香蕉酥（简单零食平底锅）

香蕉片是一款超市常见零食，诱人的金黄色，脆爽香甜的口感，让人根本停不下来…… 其实家庭制作很简单：即使没有烤箱，平底锅或者电饼铛也能完成哦！

主料

较硬生香蕉 2根

砂糖 10g

柠檬汁 适量

辅料

（锅底底油）黄油 少量

=步骤=

❥ 将两根较硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。

注意：

原料最好选择较生的香蕉。

其一，生香蕉较硬，比较容易切薄，成品可以更酥脆；

其二，生香蕉比较耐烘烤，不至于被烤得发黑或是软烂。

❥ 将香蕉铺开，表面抹上一层细砂糖和柠檬汁，细砂糖有助于成品酥脆，柠檬汁则能防止香蕉片氧化变黑

❥ 平底锅或电饼铛加入少量黄油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期间翻面，至香蕉片两面焦黄（约耗时15分钟）。

注意：

平底锅和电饼铛的火力比烤箱大很多，必须用最小档位，才能将香蕉片“烘干”而不是“烤熟”。

为防止烤焦，可采取间断加热法：即将燃气/电饼铛电源关闭，用余温烘烤一会儿后，再开火继续加热

❥ 出锅后散热，完全冷却时的香蕉片最酥脆。

一次吃不完，可以放入保鲜盒密封保存，随吃随取很方便~~

温馨提示

❥ 因为香蕉糕经过高温烘烤，必须选择比较硬的生香蕉，成品才可能完整，否则就成了“香蕉泥”。

❥ 平底锅或电饼铛要用小火低温烘烤，确保不要烤焦

❥ 撒糖可增加酥脆度，少量即可，不必太多