藤椒鸡三部曲正宗做法（大厨不会告诉你的）

By 如果_smile 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡 半只
• 花椒粒 适量
• 姜片 3－5片
• 料酒 1勺
• 葱段
• 香叶 1－2片
• 调料用：
• 青红椒粒
• 蒜末
• 藤椒
• 盐 1勺
• 鸡精
• 糖
• 生抽 1－2勺
• 鸡汤
• 藤椒油

做法步骤

1、鸡放入葱段，姜片，料酒，香叶煮开，盖盖子继续中小果焖煮几分钟，用筷子戳得动没血水即可

2、捞出过下凉水

3、剁成小块

4、青红椒圈，蒜苗，藤椒粒炒香

5、加入盐，糖，鸡精，生抽，藤椒油

6、加入煮过的鸡汤

7、淋在鸡块上

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