小河虾炒椒盐（将小河虾炒得酥脆）

　　芹菜有独特的香味，虾本身也是一种很鲜的食物，将这两种食材搭配一起做一道菜，你会发现它很鲜美!

　　通常我们做炒虾，一般都是用虾仁和西芹一起炒着吃，其实用普通的芹菜和小河虾一起炒也非常不错。不用去虾壳儿，将小河虾炒得酥酥脆脆的，再与芹菜一起炒，好吃还能补钙，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　芹菜，小河虾，生姜，盐，油。

　　做法：

　　去掉芹菜的叶子，清洗干净，把芹菜切成小段儿。小河虾直接用清水清洗一下就可以了。

　　锅内倒水，水烧开后倒入芹菜段焯水。

　　水开后再焯上1到2分钟，就可以出锅了。

　　锅内倒油，放入姜末炒香。

　　炒出姜的香味后，倒入小河虾炒制。

　　炒到小河虾变色，表壳儿变得酥脆，加盐调味。

　　将焯过水的芹菜倒入锅内，翻炒均匀，炒上半分钟的时间，出锅，这道芹菜炒小河虾就做好了，轻松几步就能搞定，简单快手，吃着又香又鲜。