来上海滩吃第一餐 我要去上海会会这位美女吃货

昨天中午晚上连续喝了两场大酒，早晨醒来没有胃口，突然想起桥东街264医院门口的无名馄饨店，骑着电动车飞奔过去，和老板娘聊天，她说你的运气好，今天刚开门，原来这个地方因疫情被封了15天要了一碗馄饨，一个夹菜饼，馄饨里面有紫菜，榨菜丁，多加了点胡椒粉，点上一点红红的辣椒油，白胖白胖的猪肉馅馄饨配上绿色的香菜，喝一口又香又辣，味道还是同样的开胃这个店已经开了十几年了，没有名字，老板娘虽然文化不高，但是经常说一些很有哲理的话，他家只是上午营业，中午就关门了，礼拜六礼拜天不开门，有人问老板娘为什么不多挣两天钱？老板娘讲挣钱太多把身体累垮，算下来多挣的等于给医院送的钱，不值得，咱虽然不是公务员，也要享受公务员待遇哈哈市井之中也有高人啊，我来为大家科普一下关于来上海滩吃第一餐 我要去上海会会这位美女吃货?以下内容希望对你有帮助!

来上海滩吃第一餐 我要去上海会会这位美女吃货

昨天中午晚上连续喝了两场大酒，早晨醒来没有胃口，突然想起桥东街264医院门口的无名馄饨店，骑着电动车飞奔过去，和老板娘聊天，她说你的运气好，今天刚开门，原来这个地方因疫情被封了15天。要了一碗馄饨，一个夹菜饼，馄饨里面有紫菜，榨菜丁，多加了点胡椒粉，点上一点红红的辣椒油，白胖白胖的猪肉馅馄饨配上绿色的香菜，喝一口又香又辣，味道还是同样的开胃。这个店已经开了十几年了，没有名字，老板娘虽然文化不高，但是经常说一些很有哲理的话，他家只是上午营业，中午就关门了，礼拜六礼拜天不开门，有人问老板娘为什么不多挣两天钱？老板娘讲挣钱太多把身体累垮，算下来多挣的等于给医院送的钱，不值得，咱虽然不是公务员，也要享受公务员待遇。哈哈。市井之中也有高人啊。

我一直因为爱吃而感到既自豪又烦恼，今天看到一篇写吃货的文章，顿时觉得非常亲切，改天一定去上海拜访一下这位资深美女吃货。

文章转发如下。

原创邹小娟

我有一个朋友，善吃。善吃比能吃、贪吃、喜欢吃要好，善吃要有天赋，要能吃出名堂，要能从萝卜里吃出肉的味道来。她的善吃广结了很多的善缘，有的是臣服，跟着她混吃的，比如我，她说吃啥我就连连点头说好，她的话里带着几分好滋味，极有蛊惑力，比如她说：“扬中有一道青蒜烧羊肉，味道竟是甜的，你觉得不可思议吧，但是无比好吃，268元钱一大盘。”为了这盘羊肉，我就盼着跟她去扬中。还有的是乐于为她服务，比如我家厨子，一个红烧肉做出来，来的客不停筷子一连吃上五六块，那是真心喜欢。间或停箸评论说一句：这肉做得肥而不腻瘦而不柴，那是喜欢且有文化。她又不同，她会搛一块放进嘴里，眼睛朝上，翻一下，眨巴一下，若有所思的样子，随后才首肯：这是地道黑猪肉，取的是脊椎到肋骨下的五花肉，肥瘦刚刚好，有咬劲，偌是再往下一点，靠肚腩就是泡泡肉了，不好吃。料酒是酿造的，很香。酱油是李锦记的吧……然后，再搛一块放进嘴里，这回不说话了，慢慢吃，边吃边频频点头，然后再搛一块。我家厨子听着，连感激的心都生了出来，每一个用心都被体会到了，真可谓高山流水。为她做，他心甘情愿。隔一段时间不见她来，还惦记。有一次，我和她去拜访杨先生，主人家端出两杯茶，我呷了一口，很香，是茉莉花茶，这个我是知道的。她就厉害了，她说，“是张一元的味道，这个茉莉花茶要到北京前门大栅栏张一元的总店去买才好。”杨苡先生一百岁开外，北方人，一听这个南方人居然知道北京的百年老字号张一元茶庄，那是她从小吃惯了的味道，立刻引为知己。这下有的说了，两个人从上海南京西路凯司令的栗子蛋糕、德式巧克力哈斗，到淮海中路上老大昌的法式惯奶油，哈尔滨食品厂的西番尼，还有那种一到冬天就得排了队买的砸碎了零称的花生巧克力，并且一致认为拷麸要吃南京西路功德林的，红肠和火鸡翅要当天去第一食品商店的食品柜台排队。肉松还是要福建鼎日有的，上海石门路上以前有一家专卖店，他们家的肉松松软油润，有一种酱香的味道，不像现在的肉松是干乎乎的。雁荡路上味香斋的麻酱拌面，必须配咖喱的小牛汤来吃。“牛肉汤放了咖喱还能吃吗？”我插了一句。两人一齐看着我，一时不知要从哪里开始对我进行启蒙教育。 我认识她那时大学刚毕业，她从军队里复员回来，据说在沈阳当了几年兵，把沈阳城里的大饭馆小吃店都吃了好几遍了，部队那点津贴不够她吃的，还得搭上老爸的资助。不像我，在南京也过了五六个年头，但对南京的吃一无所知。她那时长得美，身材高挑，但吸引我注意的真不是长相，她就有那个本事，但凡聊天，不过两三句，她就扯到吃的上头来， “你老家哪里？”“江苏靖江。”“啊，靖江？那里的河豚烧青菜好吃得不得了，其他地方都吃不到的。还有冬天那个冰糖红烧猪脸，那是我小时候记忆最深刻的东西的，用大灶柴火烧的，酱汁粘稠得手指头不小心沾上了都张不开来，香得一塌糊涂。”然后就是一声叹息：“现在是吃不到了，没大灶了呀。”于是大家就从大灶怎样做菜饭一直说到小时候逃学烤山芋，种种美味，再严肃认真的话题都被她带偏了。 “你家住哪里？”“南湖小区。”简单的寒暄吧？她顺顺地接了话头：“噢，南湖呀，老华友面馆你肯定晓得的吧？，桂花麻鸭，肉质很嬾，醇香，味道真是好极了。”那个“极”字她说得用了力，尾音又上扬，不由你不信。不住南湖的人事后忍不住就想去南湖走走，住南湖的人就是头一次见面不熟这时也熟了，亲人一样。有一次我和她去无锡，在小苏娘吃葱油拌面，我觉得味道已经很好了，可她说了，地道的上海葱油拌面不能少了虾米。

版图在她那里活生生就是一张美食索引，上面布满了各种美味佳肴。沈阳的锅包肉，安徽的臭鳜鱼，这是常识了，她侦查的脚步要细致得多，新开的米其林星级宾馆去得，街巷小镇老旧的小饭店也去得，美味不分场合，该摒弃的不留情面，该记下的永远不忘。有一次，她骑车经过一个平常日子很难得一去的巷子，她一边骑着，一边想着，这里有一家小吃店里的小笼包特别好吃。一边想着，一边就骑远了。她转尔又想，这个地方曲里拐弯的，难得来一趟，不吃一碗也太亏了吧。于是掉头再骑回来，排了队买了两笼小笼包子，一手端一碗蛋皮汤，另一只手把两笹笼子上下一抓，就把笼子翻脱了，包子滚了一地，还好手里剩了三只。 “那家国营小吃店现在已经改制了，小笼包子也不好吃了。”她说。

这是笑谈，她还有壮举。那是在西安，她是出差路过在这里转机，停留三个小时。她直奔回民小吃一条街，也不浪费时间，从街头开始吃，一家挨着一家，每买一份她都拨拉出来一小部分自己吃，也就是一口两口，把剩下的送给其他客人，不好意思地说，这个我没动过的，你们能否帮我吃了？这不是施舍，简直就是恳求了。有人接下，她就谢，为的是不糟蹋了食物。她就这么吃了逛了送了，从街头到街尾。走出街口，一眼看到街对面就是那家著名的葫芦头泡馍店，但时间实在是来不及了，机场大巴肯定已经开走了，她怅然地望着那家店的招牌，终于还是放弃了，叫了一辆出租车赶飞机。为此她一直耿耿于怀，把葫芦头泡馍几个字牢记心中。“那么，”事后，我问她，“这么豪横的扫街行动你究竟吃了些什么？”她说，太多了，有的是小店，有的是街边摊，烤面筋，黄桂柿子饼，肉夹馍，都不太好吃。还买了两笼贾三清真灌汤包，只吃了两口，其余都送了人。我忍不住插话，明明知道吃不了，为什么还要买两笼？她斜斜地睥了我一眼，说：“废话！两种口味两种馅，一个是牛肉的一个是羊肉的。”

前几年，她在上海一家公司做经理，她说她忙死了，都没有时间吃。她说的吃当然不是指一日三餐果腹的那种，我知道那家公司免费提供中晚餐，伙食很不错的。可她的吃是一种享受一种文化一种生活的态度。遇到不开心的事，就去附近路边吃那两个老夫妻做的葱油饼豆腐脑，眼睛里立刻就漾出满足的笑意来。她常常下了班一个人上街，像日剧里那个孤独的美食家大叔一样，寻找一次次与美食的艳遇。公司附近有一个公交车站，好几路车都经过这里。她漫无目的，哪路车先来，她就跟着哪路车走，总是期待意外的邂逅会带来一次意外的惊喜。“静安寺我常去，真没什么好吃的，但到底还有久光负一楼的龙记，要一份白灼菜心一份烧鹅饭也还是可以的。威海路静安别墅弄堂的葱油拌面和砂锅馄饨也不错。去大董，我只点三个菜：鸡汤熬的栗子白菜，烤小仔鸭，宫爆虾仁。陕西南路威海路，那里横过来竖过去有好多苍蝇馆子可以吃，香菜炒蟮丝，油煎菜馄饨加鸡血汤，猪油菜饭。番禺路申宴酒楼的毛蟹炒年糕比露露餐厅的差多了，但怎么办呢？露露餐厅找不到了呀，原来的关门了。武康路上有一家老外新开的面包店，那里的面包一百多元一个，我想那么贵肯定好吃呀，就买了半个。乘地铁的话，就走远一点，吃高档一点。有时间可以一个人坐在太古汇老吉士，买一份糖醋排骨，一份油爆虾，一份荠菜肉丝炒年糕，慢慢吃。外滩恰餐馆是西餐厅，那里的牛排很好吃。就是仪式感很强，你一坐下来，就有侍者为你打开一个盒子，让你挑趁手的刀具。但最好还是几个人一起去吃战斧牛排，一个人太傻了。”

上海有名的菜馆她都去过了去了，有名的菜一一地吃了，但上海大，再豪横的扫街行动也顾不过来。人却是胖了，也总是说要减肥，但有好吃的在面前哪里舍得不吃。“管它呢，烦不了。”她又总是这样说。

今年她退休了。离开上海前的那段时间，她不忙着打理行装，也不用上班了，就一个人悠笃笃地逛街吃喝，还打电话给我，说这日子过得真是惬意快活。有一次看到小红书上推荐复兴中路有一家大肠面好，她立刻就去了。但下了公交车问了人都说不知道，扫码了一辆自行车骑着从复兴中路头上开始找，找了半天也没找到，最后决定弃车打的，让司机找到那家店，夜已经深了。下单要了一份拷麸大肠面，收款窗口就关了，要打烊了。“这面超级好吃，又不贵，吃完了心里都生出一种幸福感。就是交通不方便，我只去了那一次。”她说。当然，你花了大半天时间，坐了公交车，骑了车，又打了的，这么大费周章就为吃一碗大肠面，若是再不好吃点，也太亏了。

感谢上帝，有这样一位朋友在身边，你会不由自主地就热爱起生活来。