小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖 小白一看就会的宴客菜海盐太妃糖

冬季特别适合吃点糖果，这款海盐太妃糖是咸甜口味的，吃上就会停不下来，临时想做的，就用花生代替巴旦木了，反而觉得更香了呢！脆脆的！

By 糕幸homecooking

用料

• 淡奶油 100克
• 细砂糖 130克
• 麦芽糖 40克
• 海盐 5克
• 无盐黄油 60克
• 熟花生 160克

做法步骤

1、准备好食材，麦芽糖的上色感觉挺好的

2、将食材除了花生外，其他都放进不粘锅里，锅真的很重要！

3、加热约7/8分钟的状态

4、15分钟左右的状态，一直搅拌

5、20分钟左右、这个时候很关键，一不小心就会糊底，所以一定要不停的翻拌，拉丝的长度也更好了

6、这个颜色和状态，就可以关火，倒入花生翻拌了

7、迅速倒入准备好的容器内，尽可能的均匀些，否则薄厚不一 切的时候容易碎

8、整形

9、不要等凉透再切，用手摸上去还是有点烫的，大约65度左右吧！切好开吃吧，嘎嘎脆的

小贴士

1.火候掌握很重要，一直用的是最小火（燃气） 2.可以用其他坚果替代花生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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