红烧羊排王刚（红烧羊肉的做法）

女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。

By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 700克
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1汤匙
• 红烧酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 花椒 20个
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 少许
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香菜 1棵

做法步骤

1、羊肉浸泡一个小时去血水

2、切块冷水入锅焯水

3、捞出冲洗干净

4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。

5、放入羊肉块翻炒

6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。

7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟

8、收汁，调入胡椒粉和盐。

9、出锅撒上香菜即可

10、美味！

小贴士

1、一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣。 2、胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制。

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