又脆又酥的牛肉饼做法（好吃的牛肉饼鲜嫩多汁）

#新星计划#

《早餐中国》看过没？咱们大中国光是早餐就已经有千百种了。不过这大多数地方的早餐还都是以面食为主，像什么鸡蛋灌饼、煎饼果子、拉面、抄手、鸡蛋饼、土豆饼……面饼也是我们平时经常吃的，咱们今天就来教一份牛肉饼~早上方微波炉一热，一分钟就能搞定！

食材：痩牛肉 | 花椒 | 洋葱 | 生姜 | 中筋面粉 | 盐 | 白胡椒粉 | 生抽| 黄豆酱 | 香油 | 植物油

1、先来做馅料：将牛肉剁成馅 ，分多次加入花椒水，搅拌至肉馅有弹性之后加盐、白糖、白胡椒粉搅拌均匀之后再加入生抽、姜末、黄豆酱减半均匀之后放冰箱冷藏

2、再次就来制作面饼：面粉和温水按照5:3的比例，在面粉中一点点加入温水，一边倒一边将面粉搅成絮状，揉成面团至表面光滑，将揉制好的面团盖上湿布静置一个小时。

3、面团做好就可以将冷餐的肉馅拿出来在其中加入切好的洋葱末、香油搅拌均匀

4、面团醒好之后取一半用擀面杖擀成大而薄的面皮，然后在面皮的表面上均匀地刷上一层油，在撒上一层面粉，用油刷将面粉和油混合之后形成油酥层，将面皮从下端卷起至上端，呈长筒状之后揪成大小均匀的剂子，擀成面片，接着将牛肉馅放入面饼中，像包包子一样抱起来收紧口。

5、最后就是煎至了：平底锅里加油，将馅饼收口朝下放入锅中，用手压平，中小火煎至，煎至黄金后翻面，将两面都煎至金黄色即可

一个一个牛肉饼就这样做好啦，周末的时候多做一点可以放在冰箱冷藏，工作日早上在微波炉中一分钟加热就可以带走吃啦~其实牛肉饼跟简单的，是不是，赶紧做起来吧！