山茶油食用方法及禁忌（山茶油的多样吃法）

近几年来，刮起了一股健康饮食的时尚浪潮，人们不再追求美食简单的美味，对食用油的要求越来越高。

在吃这方面，相信没有谁能比中国人更有发言权了，来自西方的健康橄榄油虽好，可是它烟点较低，几乎是不适合中国人传统的烹饪习惯的，几乎只能用来做点沙拉凉菜，也慢慢淡出了我们的视野。

这时候，一种叫做“山茶油”的食用油逐渐进入了消费者的选择视野，它富含90%的不饱和脂肪酸和众多微量元素，它被称为“东方橄榄油”，不仅可以完美的替代橄榄油的地位，而且作为四大木本油之首的它，茶香浓郁、营养超群。

油茶树作为木本植物，它并不急于展示自己的能力，反而在山中享受岁月静好，吸收云雾、雨露和阳光的滋养。

一棵油茶树从种植到结果，往往需要5年以上的时间。春天是个繁花似锦的季节，可油茶花却开于秋季，果实则成熟于次年花开时节。花果并存、同株共茂，民间尚有“抱子怀胎”之说，堪称自然界一大奇观。

山茶油又叫茶籽油、野山茶油，是以油茶树的种籽压榨萃取而成的纯天然食用植物油。

山茶油作为一种纯天然的健康食用油，不仅可以烹饪做菜，还能直接饮用，对身体有很多好处和功效。

01、热炒

山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。用山茶油热炒菜品可以保证不让食物发黑，让食物保持清爽可口的感觉，不会特别油腻。

使用山茶油热炒可以说是最常见的吃法了吧，但是在烹饪的过程中，我们一定一定要特别注意，在油稍微起泡的时候就可以放入食物了，我们不能等到油冒烟的时候再往锅里放入食物，因为这样的话，山茶油所具有的营养会受到损害。

02、煎炸

普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。

而山茶油富含维E、角鲨烯等抗氧化物，煎炸菜肴的时候可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，而且它不会产生反式脂肪酸，品质也不会有很大的改变，可以说山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

03、凉拌

普通的食用油在不加热到熟透的情况下，是不能直接地用在凉拌上的，但是山茶油是不一样的，天然山茶油在凉拌时不需加热，可直接用于凉拌各种荤、素菜。使用山茶油来凉拌不仅是最好的一个吃法，还可以把山茶油的营养保存得最完整了。

同时，我们还可以使用山茶油来调制色拉酱，这样调制出来的色拉酱的色泽十分的鲜亮，口味也十分的爽滑，清淡、不油腻。

04、烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的时候在食物的表面均匀地涂抹上一层山茶油，可以让食物的口感更佳，也不易将食物变得糊焦，鲜香酥脆。

05、汤菜

汤菜在我们煮汤的时候或者煮好汤之后，在汤里加入一勺山茶油，可以让汤的味道更加的鲜美。

06、清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸鱼或蒸蛋的时候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味哦~

山茶油，是大自然馈赠给人类最好的礼物，点点滴滴皆是精华，匠心打造，让您享受与健康、满足的全新美味，为您的健康保驾护航。