饭店油锅起火引起的火灾（成都一餐馆熬油时不慎起火）

图为市民拍摄的起火时的照片

四川新闻网成都2月15日讯（记者 梁鹏 摄影报道）今（15）日早上7点40分左右，位于成都市长兴街5号的一家餐馆“火了”，不过这个“火”是因为厨房在熬油时引发了火灾。幸运的是，邻居们见状，纷纷帮忙运水将大火扑灭。

今日上午，四川新闻网记者赶到现场时，大火已经在附近住户的帮助下扑灭。记者看到，该餐馆厨房窗户已被大火熏黑。窗户上面的雨棚被火舌吞噬后只剩下了钢架。窗户下面，还留有不少水渍。

“起火原因是熬油时的火星引起的。”起火餐馆老板说，今天早上7点40分左右，餐馆一名工作人员正在厨房中熬油，“当时基本都已经熬好了，火都已经关了，但是火星不小心溅进去了，引起了火灾。”

图为起火餐馆的厨房窗户

餐馆老板告诉记者，发现起火后，他和餐馆的工作人员一边将煤气阀关闭，一边试着用沾水的毛巾和盖锅盖的方式灭火，但没有起作用，火越烧越大。

在一位市民拍摄的视频中，记者看到，火从餐馆厨房的窗户中冒出，将窗户上方的雨棚引燃了。雨棚上的篷布被烧融化后滴在窗户左下方地面上燃烧。

就在起火后不久，与餐馆厨房隔路相望的陶婆婆首先发现了餐馆起火。“当时我正在客厅看电视，突然发现客厅窗户上面红彤彤的，我就跑出来看。”陶婆婆说，随后她一边大喊“起火了”，一边让家人打电话报警。

“当时我们听见起火了，就下楼来看。”市民刘先生说，“当时火都已经烧得很大了。”随后，刘先生与闻讯而来的三四十名小区居民来到陶婆婆家中，将陶婆婆家中的盆子等能装水的东西，装水后前去灭火。“当时陶婆婆家里的所有水龙头都被打开来放水灭火。”

经过大家的扑救，大火被扑灭。对于邻居们的举动，餐馆老板很是感动：“如果不是大家帮忙，后果将不堪设想。非常感谢帮忙灭火的邻居们。”

小知识：油锅起火该怎么办

在生活中，遇到油锅着火时，千万不能往锅里浇水，冷水遇高温热油可能会“炸锅”，使油火到处飞溅，容易造成人员伤亡。更不可以强行去端锅，这样很容易把锅弄翻，造成更严重的后果。一旦遇油锅着火，可以用锅盖或能遮住锅的大块湿布，身体前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使油火接触不到空气，这个方法简便易行。还可以将蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘倒入锅内，使油温迅速下降，如果可以关闭燃气再灭火效果更好。