超市大米怎么辨别好坏（超市特价大米看着很好）

实话实说，在日常生活中，好多的饮食习惯受爸妈的影响还是蛮多的，比如：美味的猪头肉，在他们眼中那就是“发物”，所以，我在家里基本上就没有吃过，直到读大学后，在学校门口的小饭馆里才吃过一回，而且吃的时候还是战战兢兢，心理负担很重，也不知道担心什么。

不喜欢在家里吃早点，即使是在早餐店购买的速冻烧麦、鲜肉大包、豆沙包等，第二天的早餐也不愿意在家将这些美食蒸熟后搭配牛奶、豆浆一起食用，而是更愿意出门去吃早餐，其实吃的也不外乎这些东西，热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、牛肉粉面等。

肉包子，早餐的时候，完全不喜欢，基本上，包子馒头等面食，就不在我的早餐食谱里，当然到了中午，包子馒头却可以当做午餐，有时自己想想都会觉得很不可思议，难以理解。

哦，对了，还有一点非常奇怪，喜欢去超市里购买散装大米，老感觉，超市里堆放的整袋的袋装大米不靠谱，而能够看到的那种做特价的散装大米，却格外喜欢，除了价格之外，有时自己想想，可能是散装大米的品质比较直观，所见即所得。

有好长一段时间，基本上都是无条件相信超市的，感觉超市销售的各种商品的质量都是非常有保障的，对于购买散装大米，也没有查看生产日期、大米产地、等级的需求。

需要买大米的时候，看到超市的促销台上有散装大米，看看价格，用手抓一把大米，好像很懂的似的看看之外，就开始装袋购买。

在我看来，超市的散装大米除了价格便宜之外，好像也找不出什么优点了，那我是如何改变这种看法的了？这要从五常大米说起，事情的经过是这样的。

隔壁家的王奶奶，经常来我们家串门，老年人的话题永远离不开家里的一日三餐，好像是半年前，王奶奶说起她们家购买的五常大米，颗粒饱满、晶莹剔透，电饭锅里还没有煮熟的米饭，就能闻到淡淡的米香，等米饭煮好之后，盛到碗里，米饭油亮，口感香甜，剩饭还不回生。

五常大米被王奶奶“夸上了天”，我妈自然就想尝试，因为要购买，我才开始仔细研究大米的品质、产地、执行标准号等方方面面。

别人说知识改变命运，可我要说，多了解一些相关知识，就连日常生活中的大米吃得也会美味一些，可能比散装大米贵不了多少，但大米的品质却要提升好多。

超市特价大米看着很好，能放心买吗？牢记这几招，轻松鉴别好大米，今天我们就来给大家说说我是如何挑选大米的，包括挑选散装大米？

大家可以在评论区给我们留言，说说您的看法？您家喜欢吃哪种大米？粳米、籼米、五常大米还是袋装大米、又或者是超市里销售的散米？

有哪4种散装大米不要购买？下文给大家说说，当然这些只是一些经验的总结，大家也可以在评论区给我们留言，说说您的看法？

1、新鲜的大米，大多数情况下都是非常净白透明的，很少会出现黄粒米，但是一些放置时间比较久的大米，整体颜色就会偏黄，还非常的细碎，透明度也是不够的，所以大家在购买散米的时候，还是要注意一下大米的色泽。

2、新鲜的大米含水量还是比较高的，用手触摸，手感光滑圆润，而放置时间比较久的陈米，含水量会降低，手感也是粗糙的。

3、新鲜的大米，有一股淡淡的米香，而放置时间较久的陈米，可能会有霉味，对于这样的大米，大家在购买的时候还是需要注意的。

4、另外就是经过二次处理、抛光或者加入植物油的大米，虽然这样的大米在光泽度上会好一些，但总会感觉“油腻”，所以，对于这样的大米在购买的时候，也是需要注意的。

1、留意大米的硬度，一般新鲜的大米，硬度都是比较高的，而陈米却不太一样，因为水分流失，所以陈米会比较脆，而且碎米也会较多。

2、比较好的大米，有稻谷的那种味道，清淡却不刺鼻，煮熟之后，米饭的饭香也是非常浓的，而陈米可能会有霉味，又或者是商家在陈米中加入其他香料来掩盖霉味，但闻起来味道是怪怪的。

3、价格，如果大米的销售价格非常的经济实惠，大家在购买的时候要多留意，明显低于正常价格的散装大米，还是不要购买。

1、有一天去超市买大米，还是老习惯，买散装大米的时候，看到一位大妈，将一粒散米放在嘴里咬，我颇为好奇？大妈说这散米的硬度可以，咬一下成了两三瓣，还是比较新鲜的，如果是陈米的话，咬下去会感到非常的软。

2、每粒大米两端的麦芽都是乳白色的，而放置时间较长的大米，色泽暗淡，如果是这样的大家就不要购买了。

3、闻味道，大米的香味都差不多，但陈米的味道却“千奇百怪”，这样因为陈米会有霉味，可能会放入各种香料来掩盖霉味，所以，陈米的味道才会“千奇百怪”。

1、不知道大家买过这样的大米没有？80%的陈米加上20%的新米，类似这样的“勾兑米”，大家在购买的时候，还是要仔细观察，学会分辨，当价格过于便宜的时候，是新米的可能性会很低。

2、散装大米在售卖的时候，都是“开放”状态，时间久了，难免会有灰尘和杂质，除了这些以外，大家在买散装大米的时候，都喜欢用手抓一下，每个人的手上会不会有细菌？大家可以想想，这样的大米是否卫生？

3、可能经过二次处理的散装大米，有没有可能对陈米进行抛光？加上便宜的价格，大家在购买散装大米的时候，还是要格外注意。

1、去超市购买大米，如果是袋装大米，可以查看包装袋上的产品执行标准号，比如：GB/T 1354、五常大米：GB/T 19266，这里有个小经验可以同大家分享，GB/T后面是5位数字的都是比较好的大米，而GB/T后面是4位数字的，只能说明这大米比较一般，但比散装大米还是要好很多。

2、大米分为粳米和籼米，然后又可以细分为：稻花香、长粒香、珍珠米、丰锦米等，其实大家不太容易搞懂这些分类下的区别，所以，大家要知道的是，长粒的是籼米、圆颗粒的是粳米。

依据大米的地域进行购买，可能是个不错的方法，比如五常大米，执行标准号：GB/T 19266，在包装袋上看这个执行号码，肯定不会买错，唯一的缺点就是价格有点贵。

3、超市里的散装大米，有很大一部分也是袋装的，只不过是拆散了称斤散卖而已，所以，只要看到是有包装袋的，大多都是正规厂家生产的。

写到最后，还想啰嗦几句，买散装大米时，别只会看价格了，牢记这些，就不怕再买到陈米，总结如下：

1、散装大米在售卖的时候，都是“开放”状态，时间久了，难免会有灰尘和杂质，除了这些以外，大家在买散装大米的时候，都喜欢用手抓一下，每个人的手上会不会有细菌？大家可以想想，这样的大米是否卫生？

2、有一天去超市买大米，还是老习惯，买散装大米的时候，看到一位大妈，将一粒散米放在嘴里咬，我颇为好奇？大妈说这散米的硬度可以，咬一下成了两三瓣，还是比较新鲜的，如果是陈米的话，咬下去会感到非常的软。

3、超市里的散装大米，有很大一部分也是袋装的，只不过是拆散了称斤散卖而已，所以，只要看到是有包装袋的，大多都是正规厂家生产的。

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