一斤豌豆能做几斤豌豆糕（非常适宜老人与儿童吃的）

这就是爆款 | 家常菜新做法

也不知道是从什么时候迷上了做美食？喜欢折腾美食的人，可能都有一个贪吃的嘴吧？

也可能是因为对家人，对孩子的爱，才会这么不厌其烦的折腾美食的吧？

在儿子小时候，自己忙着上班，也没有多少时间折腾这些，做饭做菜，讲究的是快捷方便，一个星期只有一个星期天，洗洗晒晒就过去了，做的简单，吃的也简单。

那时候，我们车间我们小组，清一色全部是女工，年纪也差不多，大家在差不多的年纪结婚，孩子也差不多大，所以大家一上班，就讨论今天吃什么？明天吃什么？什么菜怎么做才好吃？

记得那时候向一位在食品厂工作过的师傅学过做绿豆糕，过程比较烦，要脱绿豆皮，做一盘绿豆糕，要花大半天时间。

久而久之，我也学习到了很多做菜的知识，一放假，就在家操练。

江浙一带，历来有做绿豆糕，赤豆糕的习惯，但是鲜豌豆糕比较少吧？

豌豆的营养价值很高，属于豆类蔬菜，豌豆富含维生素c、纤维素，能保持大便通畅，起到清洁肠道的作用。

把鲜豌豆做成豌豆糕，操作方法与做绿豆糕基本一样，不同的是我做的豌豆糕比较黏，口感更绵软，如果不想吃黏的，糯米粉就不用放。

做好的豌豆糕，可以当早点，可以当小零食，非常适合老人与孩子吃。起码，不用担心孩子被豌豆呛到了。

用料；鲜豌豆500克，糯米粉50克，

调料；油适量，白糖100克，牛奶50克。

做法；1.鲜豌豆加些清水，放入汤锅煮熟，可以煮的烂些。

2.稍微冷却后，连汤汁倒入破壁机，搅拌成豌豆泥，越细越好，

3.取稍微大些的汤锅，加些植物油，放入豌豆泥，

4.加50克鲜牛奶，没有鲜牛奶可以放些奶粉。

5.放入4小勺白糖，也可以用冰糖，

6.小火，边煮边搅拌，防止粘锅底，这个过程比较长，要有耐心哦。

7.煮开后再加一点植物油，这样不容易粘锅底。

8.把糯米粉过筛后加入，继续小火煮，边煮边搅拌，让糯米粉完全融入豌豆泥，放入糯米粉，成品比较有粘性，

9.直至豌豆泥变厚，很难再搅拌了，就可以关火，

10.取模具，或者是浅口盘，刷些植物油，

11.倒入豌豆泥，表面抹平，冷却后，放入冰箱冷藏，吃时切片装盘即可。

小贴士；1.放入糯米粉是为了口感更糯，没有可以不放。

2.放入植物油，比较好切片，

3.要煮的干些，好成型。

4.没有破壁机，可以用搅拌机。