做蛋挞必须要淡奶油吗（不加淡奶油蛋挞）

分类：蛋挞

作者：瀞sh!～幸福

创建时间：2015-02-04 00:35:24

描述：有时家里没有淡奶油啦，又想吃地道的蛋挞，就用这个，不腻又好吃！

用料：

• 蛋挞皮 12个
• 全蛋 2个
• 纯牛奶 200ml
• 炼乳 2大勺
• 糖 30克

步骤：

0. 蛋挞皮室温回暖

1. 牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉

2. 鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑

3. 把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好

4. 烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟，取出稍凉后就开吃吧！

小贴士：

这个方子是比较清爽的口感，不会像外面的吃2个就腻啦！