各种锅的正确使用方法（如何正确使用家中的锅）

锅的种类很多，根据材质的不同，有铝锅、不锈钢锅、陶锅、搪瓷锅、高压锅、炒锅等。所以，如果不根据锅的特性来使用，就会缩短锅的寿命。教你如何正确地使用锅具。

锅的8条错误用法

1.在铝锅中煮番茄酱并制作果酱

铝锅容易受到离子的影响，据说长时间暴露在酸和碱中会腐蚀和刺穿。因此，不适合煮番茄酱这种酸性食物，也不适合做果酱。

另外，使用碱性小苏打去除焦糊也是不可以的。

2.不立马清洗不锈钢锅上的污垢和焦糊

不锈钢制的锅容易烧焦，在日常使用中，锅底可能会烧焦。如果直接放置烧焦或污渍的话，污渍就无法去除了。为了长期使用，烧焦后请马上清洗干净。

3.在压力锅里放入豆类来烹饪

高压锅具有缩短烹饪时间、节省煤气费等诸多优点，但要小心，因为有一些配料和调味料不宜添加，包括豆类。

由于压力锅会向内部施加压力以提高沸点，因此如果放置“膨胀”或“可能堵塞喷嘴的东西”，可能会造成烫伤或受伤。

特别是豆类的皮剥落，堵住了喷嘴，压力急剧上升，被认为是危险性很高的食材。高压锅不宜使用的食材和调味料如下。

• 豆类
• 咖喱等的酱汁
• 年糕等点心
• 在高压锅中煮意大利面和素面
• 超过规定值的油和酒

4.新的陶锅直接使用

由于陶罐没有上釉的地方含有细小气泡，因此新陶锅在使用前需要“密封”处理。这种密封方法是用大米的淀粉填充气泡，防止漏水和裂缝。

方法如下

1. 加水至第8分钟，加入一小把米，用小火煮。
2. 煮成粥后，关火，让锅冷却几个小时。
3. 当锅完全冷却后，倒掉粥，用水清洗并彻底把锅晾干。

5.将陶锅浸泡在水中，它还湿的时候直接加热。

由于水很容易进入陶锅内部，将陶锅泡在水中会使陶锅变脆，因此请勿将其浸泡在水中。

另外，如果底部未上釉的部分在潮湿的情况下加热，可能会因温度的突然变化而导致龟裂，所以加热前要确保锅底没有潮湿。

6.用洗洁精洗锅

由于炒锅表面的油膜可以防止在烹饪过程中粘锅和烧焦，因此使用中和油渍的厨房清洁剂清洗是不允许的。请注意，如果锅表面的油膜被洗掉，它很容易生锈，并且在烹饪过程中很容易粘锅。

正确的清洁方法是用毛刷清洗，同时用热水冲洗，清洗后加热除去水分。

7.冲击搪瓷锅

搪瓷锅容易受到突然的温度变化和影响。如果出现裂缝，该部分可能会生锈，因此请小心处理，以免掉落。

8.将金属铲子刮伤氟涂层的锅

如果您使用金属铲子，氟涂层的锅的涂层容易被划伤脱落，因此请使用木铲子或硅胶铲子。

遵守与锅种类的使用方法和注意事项！

锅的材质多种多样，使用时的注意事项因种类而异。由于每一种在重量、耐用性和保养方法上都有自己的特点，因此如果以相同的方式使用，可能会导致老化。请务必遵循与锅的类型相匹配的使用方法和注意事项。