米浆粑粑用什么锅做（制作回忆中的味道）

小时候总喜欢吃米浆粑粑，随着时间的流逝，这些摊点就渐渐消失了，自己也到了另一个城市。现在连儿时的玩伴都找不全了，但是儿时的味道还是能够找到的！不管是米浆粑粑还是其他的味道，好吃的东西即使是路边摊也是值得一试的。但是路边的卫生状况真是不敢恭维，不如尝试在家自己做做看，一起寻找儿时的味道吧！

主料：上好食米200克，米饭50克，酵母1克

辅料：白糖适量，鸡蛋一个

制作方法：

步骤一，早上将上好的食米洗干净泡好，米要选择好一点的做出来的米浆粑粑才会好吃，米要充分浸泡，到了晚上就能开始制作了。将多余的水倒掉，在泡好的米中加入一些米跟剩饭，米跟米饭的比例是4比1，接着磨成比较浓稠的米浆，米浆要磨细，这样口感才细腻好吃。

步骤二，酵母约1克左右，用温水调开，这里要注意水温不要超过48度，否则酵母会死掉。加入做好的米浆搅拌均匀，温度保持30到48度发酵一夜。一般我会用热水袋加棉被来保温。如果有更好的保温方法可以留言告诉小编哦！

步骤三，按个人口味加入适量的白糖活着鸡蛋搅拌均匀，就可以开始煎米浆粑粑了。喜欢吃甜一点的可以多加点糖，家里有老人小孩吃的话最好糖少放一点。

步骤四，先热锅，加入少许油，油热了之后，倒入做好的米浆煎，摊均匀了，然后盖上锅盖煎熟，这样熟得要快一些。两面煎熟即可出锅，味道还是小时候的味道。

糖油粑粑的主要原料是糯米跟糖，但是米浆粑粑的原料是米，即使吃太多也不怕消化不良，老人小孩对糯米的消化能力有限，也容易发胖，所以建议还是吃米浆粑粑来得健康。