剁菜把手伤了（橄榄菜杀了谁的）

橄榄菜“杀”了谁的“嘴”

作者 | 林毓宾

一个人用普通话与别人交流时，思维往往会受“母语”（家乡方言）的影响，因为母语是一个人的文化胎记，不管这个人出生在哪儿、成长在哪儿，这份文化胎记便会相伴相随。

我读小学、中学时，老师用家乡方言潮汕话讲课，我与同学当然会用普通话朗读课文，但是平时交流依然用潮汕话。母语嘛，地域文化韵味浓郁，说起来顺口。不过，有的潮汕俗语，根本无法用普通话表达，有的俗语如果用普通话表达，那么韵味几乎消失了。原本我极少用普通话与别人交流，后来，由于我离开家乡到珠三角谋生，许多同事来自五湖四海，说普通话或者粤语较多，说潮汕话比较少，也没想到这两种不同的语言表达会闹笑话。

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有一次我向外省籍同事介绍潮汕橄榄菜时，结果潮汕话与普通话“打架”——我的思维短路，不知道该用哪句普通话来表达。

那次我从棉湖返回中山，带回了两斤橄榄菜，用几颗蒜头炸香后再一起炒，装一小罐带到公司，吃午饭时尝一点，换换口味。与我同桌吃饭的外省籍同事见到好吃的，品尝一口，连声称赞“好香”，问这是什么。一听别人点赞，我乐飘飘地热情介绍起潮汕食物的特色，末了，我说：“吃饭时，橄榄菜很……”

“很”什么？糟糕，思维卡壳——我努力在脑海里搜索该用什么词语表达，却没想到思维进了死胡同，好尴尬！

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如果用普通话进行表述，我想说的是“吃饭时，橄榄菜很下饭”，可是，我的母语思维一时间影响了表达，这个意思用潮汕话来说是“吃饭时，橄榄菜很‘杀嘴’的”。如果我用潮汕话直接说出来，同事肯定听不懂，不明白橄榄菜为什么会“杀”了“嘴”。

呵呵……方言，有时就是这么妙趣横生。

据语言学专家研究，潮汕话保留了唐代部分口语，目前，潮汕话成为研究古汉语的“活化石”。比如：

原来如此！潮汕话自带加密功能，难怪外地人根本听不懂，更别说学会说。

离开潮汕家乡在珠三角生活多年，日常中我与朋友、同事交流，常说普通话或粤语，只与有家人或潮汕籍朋友交流，才会说潮汕话，久而久之，说潮汕方言话的流利程度自然比上不以前，思维与表达难免会“卡壳”。

儿子读幼儿园前，一直用潮汕话与我们交流，但是上幼儿园后，老师用普通话教学，慢慢地，他不肯说潮汕话，问他为什么这样子？他说——

“别人问我说的是什么外星话……”

无语啊。虽然儿子不肯开口说潮汕话，但是我一直坚持用潮汕话与他交流，“三斗油麻（芝麻）”倒落耳——即使没多少芝麻能倒进耳朵里，至少还是会有一些芝麻能倒进去的。

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家乡一朋友在小学当语文教师，她说，现在上课也采用普通话教学，学生说普通话的水平比以前的学生有进步，但是说潮汕话却跟不上，比如有的学生会说“萝卜”，但是不会说“菜脯”。

新生代说潮汕话水平倒退的现象，当然要引起重视，可是也很无奈。在潮汕地区出生、成长的新生代，具备学习、传承的潮汕话的语言环境，自然会说话、会用潮汕话；生活在外地的潮汕新生代，家长有责任教育子女学说、会用潮汕话，不过，这类潮二代面对不同的成长与语言环境，对于潮汕话，也只能是学多少算多少。儿子不肯说潮汕话，可是我要求他必须能听懂潮汕话，虽然不如人意，但是我仍然要坚持去做，不放弃。

文化需要兼收并蓄，创新发展，才能美丽绽放。语言作为文化的一种表现形式，殊途同归，潮汕人在学习普通话的同时，更要学好潮汕话。潮汕话作为一种地方方言，应当将它理论化、系统化，传承给下一代，不能断层，潮汕人有责任与义务学习与推广潮汕话，推动潮汕文化薪火相传，促使它发扬光大，别让橄榄菜“杀”了自己的“嘴”。

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➊ 图片来源于「今日棉湖摄制组、网络」提供 编辑「今日棉湖编辑部」