牛肚怎样凉拌才好吃（牛肚还是凉拌比较好吃）

牛肉面点的贵森森卤牛肚，常舍不得点，自己在家做一副就可以吃很久，卤好的牛肚可做凉拌菜、炒蒜苗..又变化出很多的料理喔~~。

预备食材

预备食材

牛肚1副

葱2根

辣椒2根

蒜头1大颗

卤包1包

八角2颗

花椒少许

胡椒少许

姜片5片

酱汁

酱油4大匙

香油1大匙

1先将牛肚洗净后川烫

2取一锅子，放入葱、姜、蒜、辣椒、卤包、花椒、八角，放入步骤1的牛肚，加入酱汁，水的部分建议盖过食材的高度，一个人喜欢的咸度做调整。

3外锅1杯水，跳起来后闷个10分钟，此时可以试试看卤汁的味道，调整咸淡，外锅再一杯水，跳起闷个10分钟即可

4可以直接切盘，或是冰过后拌点葱、蒜、辣椒，当凉拌也很好吃