天天吃的蚝油到底是什么做的（每天都在吃蚝油）

今天我主要想和大家谈谈的，就是这些调味料中的一种——蚝油。好有现在的使用频率是非常高的，无论是制作什么菜品，大家都会习惯性的往里面加上一些蚝油，感觉这样能够使产品更加的鲜美，更加的营养，蚝油真的是有这么好吗？

几乎天天都在吃蚝油，那么你又真的知道蚝油是用什么制作的吗？其实啊！大多数的人可能都是想错了。

其实蚝油起源是在我国广东地区，其用法功和效就是加入菜品提升鲜味。其实蚝油的出现完全是一个意外，有一次发明者在熬煮生蚝的时候，因为某些事情而忘记了时间，导致煮的时间过长，以为这个东西是糊了，肯定不能用，但是未曾想到，他后来反而在锅里发现了一层浓缩汤汁类的东西，这就是蚝汁，也就是我们现在所食用蚝油的初始版本。

大家看到这里就会以为蚝油都是生蚝制作的，肯定营养且美味，其实并不是，因为这种方法无法大规模使用，因为其成本与生产都比较艰难，完全满足不了供应的需求，所以其实大家现在购买的蚝油，基本都是各种增味剂调配制作而成的，可能吃起来有种生蚝的味道，但是实际上与生蚝却并没有太大的联系。

甚至于有少部分的劣质蚝油，都是直接食用蘑菇作为替代的，所以在购买的时候我们一定要很仔细的分辨哦，最后交给大家一个分辨蚝油质量的方法，那就是拿起耗油的瓶子，稍微的晃动那么一下，看看瓶子上面是否出现了红色蚝油，有的话就说明质量还算可以。