秋冬牛羊肉做法（最该吃的不是牛羊肉）

导语：冬季，最该吃的不是牛羊肉，而是它，高蛋白好消化，烩一锅真解馋！

入冬后，一波波的冷空气，让人猝不及防，每天出门的时候都要把自己裹得严严实实的！其实，在寒冷的冬季，我们除了要多穿一些衣服，注意防寒保暖外，还要在日常饮食上多花一些心思。因为，冬季正是人体免疫力低下的时候，这个时候如果多吃一些含蛋白质较高的食物，可以补充能量，增强体质，预防感冒。那么，冬季吃什么食物比较好呢？

冬天吃牛羊肉，不如吃它，低脂高蛋白，才8元1斤，鲜美营养好消化！说到含蛋白质高的食物，很多人都会想到牛羊肉。虽然牛羊肉所含的蛋白质很高，冬季吃也特别滋补，但是牛羊肉的价格比较贵，很多人都不舍得吃。而相比于牛羊肉来说，冬季常吃鸡肉就是一个非常不错的选择！鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，不仅价格特别便宜，营养价值也很高！

鸡肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、维生素B6、维生素D、维生素K、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、铜、硒等微量元素。值得一提的是，鸡肉中蛋白质的含量不仅很高，质量也较高，并且富含多种氨基酸，也特别容易被人体消化和吸收。与猪牛羊肉相比，鸡肉中所含的不饱和脂肪酸也更多，经常食用对身体健康较有益处！常吃鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效！

【特色黄面鸡做法】

准备食材：鸡肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、八角、香叶、干红辣椒盐、生抽、老抽、十三香、食用油。

具体做法：

1.将鸡肉切成大块，清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、十三香，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡肉提前入味。

2.鸡肉腌制好以后，撒上适量的面粉，搅拌均匀，让每一块鸡肉都均匀地裹上一层面粉，取一个盆，打入5个鸡蛋，将蛋液搅散后，将裹好面粉的鸡肉放入盆中，再裹上一层蛋液。

3.热锅加油，烧至5成热，将鸡肉放入锅中，小火慢炸，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，将鸡肉炸至表面金黄后，捞出，装入盆中。

4.炸好的鸡肉不要直接食用，可以上锅蒸上20分钟，也可以放到锅中烩一下，锅内加入适量的葱段、姜片、八角、香叶、干红辣椒，将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的生抽，大火煮开以后，继续炖10分钟，将汤汁收至浓稠，即可出锅。

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