秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)

导语:冬季,最该吃的不是牛羊肉,而是它,高蛋白好消化,烩一锅真解馋!

入冬后,一波波的冷空气,让人猝不及防,每天出门的时候都要把自己裹得严严实实的!其实,在寒冷的冬季,我们除了要多穿一些衣服,注意防寒保暖外,还要在日常饮食上多花一些心思。因为,冬季正是人体免疫力低下的时候,这个时候如果多吃一些含蛋白质较高的食物,可以补充能量,增强体质,预防感冒。那么,冬季吃什么食物比较好呢?

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(1)

冬天吃牛羊肉,不如吃它,低脂高蛋白,才8元1斤,鲜美营养好消化!说到含蛋白质高的食物,很多人都会想到牛羊肉。虽然牛羊肉所含的蛋白质很高,冬季吃也特别滋补,但是牛羊肉的价格比较贵,很多人都不舍得吃。而相比于牛羊肉来说,冬季常吃鸡肉就是一个非常不错的选择!鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,不仅价格特别便宜,营养价值也很高!

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(2)

鸡肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、维生素B6、维生素D、维生素K、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、铜、硒等微量元素。值得一提的是,鸡肉中蛋白质的含量不仅很高,质量也较高,并且富含多种氨基酸,也特别容易被人体消化和吸收。与猪牛羊肉相比,鸡肉中所含的不饱和脂肪酸也更多,经常食用对身体健康较有益处!常吃鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效!

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(3)

【特色黄面鸡做法】

准备食材:鸡肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、八角、香叶、干红辣椒盐、生抽、老抽、十三香、食用油。

具体做法:

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(4)

1.将鸡肉切成大块,清洗干净,沥干水分,装入盆中,加入适量的盐、生抽、老抽、十三香,搅拌均匀,腌制30分钟,让鸡肉提前入味。

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(5)

2.鸡肉腌制好以后,撒上适量的面粉,搅拌均匀,让每一块鸡肉都均匀地裹上一层面粉,取一个盆,打入5个鸡蛋,将蛋液搅散后,将裹好面粉的鸡肉放入盆中,再裹上一层蛋液。

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(6)

3.热锅加油,烧至5成热,将鸡肉放入锅中,小火慢炸,用漏勺搅动一下,使其受热均匀,将鸡肉炸至表面金黄后,捞出,装入盆中。

秋冬牛羊肉做法(最该吃的不是牛羊肉)(7)

4.炸好的鸡肉不要直接食用,可以上锅蒸上20分钟,也可以放到锅中烩一下,锅内加入适量的葱段、姜片、八角、香叶、干红辣椒,将鸡肉放入锅中,加入适量的清水,加入适量的生抽,大火煮开以后,继续炖10分钟,将汤汁收至浓稠,即可出锅。

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