什么菜比蒲公英更好吃（荠菜蒲公英靠边站）

导语：荠菜、蒲公英靠边站，6月抓紧吃这菜！清热消暑，随手一拌真鲜美

嗨，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，进入到6月份，天气炎热，空气都像蒸笼一样，凉拌菜已经成为家家户户餐桌上的宠儿，作为一个野菜达人，今天我们分享的是：肾叶打碗花，一种不起眼的野菜。

肾叶打碗花，别名：扶子苗、砂附、海地瓜、喇叭花，小时候，大人总是告诉我们不要采打碗花，如果把花弄破了，回家就会打破自家的碗。这和“玩火尿炕”一样毫无道理，但是小孩子都信了，肾叶打碗花是海滨沙地特有的绿植。

肾叶打碗花的叶子形状非常像“猪腰子”的切面，叶子含丰富蛋白质，叶片肥厚脆嫩，气味纯正，无异味，小时候经常采回家喂鸡喂猪，现在称为人们盘中美味的凉拌菜，每年这个时候，是肾叶打碗花茎叶最鲜嫩的时候，掐了嫩叶回家清炒，凉拌都爽口。

肾叶打碗花主要是观赏植物，它的花大家并不陌生，俗称“喇叭花”，但是它和喇叭花只是远亲，因为它是海边特有的产物，6月的“小喇叭”开始广播了！它适合用来装饰假山盆景，有很高的观赏价值。

今天和大家分享个肾叶打碗花的美味吃法，色泽翠绿，清脆爽口，比凉拌菠菜还好吃，1、肾叶打碗花掐嫩茎和叶，它的叶片非常饱满，看起来像绿色的小蘑菇，盆内加满水，加半勺盐，浸泡清洗干净。

2、沥干水分，锅内水烧开，放入菜叶，焯水1分钟，焯水的时候你就会发现，它的叶子真的非常厚实，放进沸水里好久都不变软，看到菜叶变色发软就可以捞出。

3、把野菜放入冷水中过凉，作为一个资深的野菜达人，我觉得大部分野菜有药用价值，是寒性的，而蔬菜比较温性，所以野菜并不适合天天吃，偶尔尝鲜还是不错的，您觉得呢？

4、野菜挤净水分，装入大碗中，加入适量盐，柠檬汁（代替醋，绿叶不发黄，夏季家中常备柠檬，用处很多）香油，花生碎，红辣椒，蒜末，蚝油，搅拌均匀就可以上桌了。

炎炎夏日，吃上一口凉拌野菜，促进食欲，清热解暑，冰冰凉凉，味道极致爽口，那感觉，那酸爽的美妙简直无法用言语形容。个人觉得这道菜的口感和凉拌菠菜很相似，叶片滑嫩脆口，味道很鲜美。

关于海边特色野菜：肾叶打碗花就分享到这里，至于这种野草适不适合移植到花盆里观赏，我也不是很清楚，估计它对土壤是有要求的吧。我觉得您从移植的地方直接挖些泥土应该是可以移植的，回头我可以尝试一下，家里有个小院子，种一些野花也是非常漂亮的。

今天的分享就到这里了，希望我的分享会让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。