水稻靠什么获取营养物质（祖祖辈辈我们都在吃的水稻是怎么来的）

关于水稻起源，有不同的意见。最早关注这个问题的西方学者发现，在各种西方语言中，“大米”一词的起源来自印度梵文。恰好是野生稻草分布相对较大的地区，因此他们猜测印度是水稻的源泉。随后在东南亚和中国地区发现了大量野生大米，学者的视线转移到了这些地方。20世纪50年代，学者们提出水稻最初驯化地点可能在东南亚，因为那里的动植物种类繁多。大量野生大米可用于筛选和杂交试验。

从事捕猎收集的古人没有太多动力去驯化物，并且从事更辛勤的工作农业。只有经过长期驯化，产量足够高后才能传播到这些地区。那里的古老人才有动力种植它们。

无论是理论讨论还是实际的考古挖掘，最终学者们将目光投向了中国的长江流域，以探索水稻起源。20世纪90年代，考古学家在湖南北部发现了城头山遗址。遗址附近发现了大约8000年前的人工稻田和稻田中的文物。这些遗迹包括水坑和沟渠等原始灌溉系统，这可能是第一个完成灌溉设施的水稻田。

此后考古发现更加令人振奋。在江西北部仙人洞和吊桶环遗址，发现了12，000年前的野生稻植硅石以及10，000年前种植的大米植硅石证据表明，成千上万以前那里的古人正在进行水稻驯化活动。在2004年湖南的玉蟾岩遗址中，还发现了18，000-1.4万年前的驯化水稻证据。这是世界上最早被了解的水稻遗骸。

由于在玉蟾岩遗址发现的稻米，如今的学者基本上已经确定中国南方是大米起源。

栽培水稻主要分为大米和粳米两大类。如今，量化宽松流域和南地区的鸡米种植主要；粳米适合北部干凉地区发展。植物学家通过水稻的基因分析认为，最早出现的水稻是粳米。例如，在浙江河姆渡遗址中发现了7，000年前的古老大米。稍后，很可能是在古印度的恒河平原开始了th中国稻最初驯化过程。距今7000-5000年前当地遗址出土了古人食用大米的证据；然后中国粳稻品种传播到古印度，与原始的大米进行了杂交，改良了后者，使大米最终完成了驯化的进程。

与北方的rice子和苏子的漫长驯化过程类似，南方的水稻也经历了数千年的驯化进程。今天的江浙地区是中国古代早期文明的发源地之一。那里水稻驯化的体现了古人与大米之间相互依存并协调发展的历史。

植物学家从遗址中筛选了样本，只发现两粒木米的香气。但是，在当时古人制作的陶器中发现了掺入其中的稻壳。从他们制作的陶器工艺和烧米壳的灰烬遗迹中，我们可以推测在一万年之前，水稻已经为古人的生活必不可少。

但是，在上山遗址中没有发现明确的农耕工具。古人也可能开始尝试种植水稻，但这种活动可能会更加原始。

上山文化后，浙江东部平原的河姆渡文化在7000-6000年前兴起。植物学家在不同的遗址中发现了大量植物遗物，包括水稻种子粒。植物学家鉴定了发现的水稻种子，并发现在河姆渡文化早期阶段，即距今6900年前的栽培水稻所占比例不到30%；到6600年以后，种植大米所占比例接近40%。从这些数据中，我们可以看到古人正在努力提高水稻种植水平。

河姆渡遗址发现的水稻种子与水稻竞争食品地位的植物很多。考古学家在河姆渡文化遗址中发现了许多其他食用野生动物，例如菱角，栎果，lotus实，柿子和猕猴桃等，特别是富含淀粉且易于储藏的有机物。这表明，自6000多年前以来水稻农业还不发达。

量化宽松，宏伟的良渚文化城池在世界面前展现出来。

这座城市揭示了江浙地区高度发达的古老文化-良渚文化。

良渚文化广泛分布在环太湖地区，距今5200-4300年前。考古学家明显感觉到江浙地区文化遗址数量的急剧增加反映了人口的大幅增长。

为了完成5000年前的古代社会如此庞大的工程量，必须有足够的工人和大量的粮食和其他日用品供应。

只有发达的农业才能支撑良渚文化和良渚古城在东方崛起。良渚文化的根本原因是稻作农业，这是自然生产的。

植物考古的新发现证实了良渚文化时期稻作农业生产水平的快速发展。例如，属于良渚文化的茅山遗址古稻田由灌溉水渠和田庚划分并生长了条形的田块。

在良渚文化时期水田土壤中选出的海稻英壳，小穗轴和杂草种子良渚文化的繁荣表明，经过漫长的水稻筛选和栽培过程后，中华大地终于进入了约5，000年前的稻作农业阶段。当时的水稻成为良渚社会的主导粮食品种。

实际上，在长江的中下游和钱塘江流域驯化过程中水稻开始向四面八方传播。考古发现，水稻种植最迟于7000年前越过黄河流域并扎入黄河下游地区。那里古人形成了rice子，苏子和稻的种植模式。

大米也是贾湖遗址古人的食物来源之一，在贾湖遗址中筛选出大量炭化植物种子，其中包括400多个水稻籽粒。这表明古代人已经借鉴了长江流域的经验，并尝试收集和种植水稻。

作为八九千年前的古人，贾湖古代人的粮食获取方法与南方河姆渡古代人类相似。贾湖遗址还出土了大量鱼骨和软体动物甲壳，这表明他们的渔业非常发达。

这不仅使他们“了解礼节”，创造吹奏艺术并享受自己，还让他们使用多余的粮食来饲养家畜，例如猪和另一种起源于老中国的食品。