老北京涮羊肉都是清真的么（老北京涮羊肉为何跌落神坛）

中国地大物博，每个地方都有每个地方的美食了。这也就造就了各地不同的口味。俗话说众口难调，连一家人的口味都不太一样，更别说全国人民的了。但全国人民几乎都爱吃的一个东西，非火锅莫属了！火锅基本上是每个人都喜欢吃的。

并且全国上下很多种火锅，从老北京涮羊肉到重庆火锅，再到潮汕牛肉火锅。真的是非常有特色了，并且口味也是非常多的。其中老北京涮羊肉火锅可以说是历史最久，也火了最久的了。在北方的人气超越了重庆火锅！但许多老北京却并不认同！

现在的老北京涮羊肉已经人气大减，甚至跌落神坛了！不少人认为现在的涮羊肉吃的都是麻酱的味道，对于羊肉真的也没啥感觉了。许多老北京涮羊肉馆更是接连倒闭！为什么会这样呢？其实是因为很多老北京不再为现在的涮羊肉买账了！

有一位网友自称是老北京，他表示：这是因为50年前的铜锅涮羊肉跟现在的涮羊肉，根本不是一个东西！以前的铜锅涮羊肉是黄铜的锅子里放上炭火，并且小料也只有7种而已！调料只是为了突出羊肉的味道，而现在完全是本末倒置了！不仅用电磁炉锅，还有好多五花八门的调料。

现在的涮羊肉更多吃的是一个氛围，对于涮羊肉本身并没有这么在意。小料也为了调和众人的口味，增加了十几种！这就失去了老北京涮羊肉的意义了。难怪这位老北京表示，这根本就不是一个东西！但也有人更喜欢现在的涮羊肉，你喜欢哪一种涮羊肉呢？

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