养颜素菜（美容养颜的蝶豆）

蝶豆，又称蝴蝶花豆、蓝蝴蝶、蓝花豆等，为豆科、蝶豆属植物。它原产于印度，在热带地区都有种植。在我国浙江、福建、台湾、云南、广东、广西、海南都有栽培。

蝶豆是攀援状、草质、藤本植物。它的茎、小枝较细，有柔毛。叶椭圆形、卵圆形，托叶小、线形。花为单朵腋生，苞片披针形，花大，花冠蓝色、粉红色、白色，形似蝴蝶。荚果扁平，里面有种子6-10颗。种子长圆形、黑色。一般7-11月开花结果。

摄于神农草堂

蝶豆的花大、鲜艳、花型优美，十分有观赏价值。另外，蝶豆全株可以调制干草、饲料、牧草、绿肥。蝶豆的根、成熟种子有毒。嫩荚可食用。据研究，蝶豆花泡茶，具有美容养颜、延缓衰老、保护心血管等功效。

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