水波蛋的做法（怎么做水波蛋）

食材：鸡蛋1个、白醋1勺、盐适量 ，我来为大家科普一下关于水波蛋的做法?以下内容希望对你有帮助!

水波蛋的做法

食材：鸡蛋1个、白醋1勺、盐适量。

烧一锅开水，水要多才能形成漩涡；鸡蛋小心磕入碗中，尽可能降低高度，避免破坏蛋清。

水快开时加入一点点盐和白醋，用勺子在锅中间搅拌形成漩涡，火调小。

碗与水面齐平倒入鸡蛋，可以看到蛋白迅速凝固，用勺子轻轻拨动鸡蛋边缘的蛋白，使其与包裹住蛋黄。

喜欢溏心的小火煮一分钟，全熟盖盖多煮几分钟即可。