怎样评价好吃的瓜子（这些小众瓜子你嗑过几种）

嗑完了葵瓜子和西瓜子，我们再来嗑嗑品种繁多的“葫芦兄弟”，比如南瓜、黄瓜，西瓜也属于葫芦科。一般葫芦科的植物结籽较多，被喜爱嗑瓜子的中国人民炒制成了各类瓜子。

下面这几种瓜子，没有一定的“嗑龄”，还真不一定知道。

不 长 壳 的 南 瓜 子

这里说的不是商店里卖的剥完壳的南瓜子，而是天然没有壳的南瓜子。

△ 细看有一层薄膜

这种南瓜子叫做裸仁南瓜，是经过杂交培育出来的品种，经过变种，种子的外壳退化成一层薄膜，将里面的瓜仁露出来，因此叫做裸仁南瓜。

南瓜子有很高的营养价值，是天然的保健品，南瓜子油更是被誉为“液体黄金”。没了剥壳的烦恼，直接抓起一把开吃，真是颗懂事的小瓜子。

吊 瓜 子

吊瓜子又被叫做“瓜蒌子（栝楼子）”，可以说是中国本土的瓜子，早在先秦时代就被当做馋嘴小零食。

吊瓜子是栝楼的果实，多生长于浙江、安徽一带，成熟的吊瓜手掌大小，呈球形，橙红的亮眼色泽十分赏心悦目，挂在藤蔓上，像一串红灯笼。

吊瓜子瓜仁比较小，但更为饱满，外壳也比较脆，嗑起来不费劲。淡绿色的果仁带着清香，比西瓜子油性大，但又没葵瓜子那般易于上火，还能健胃清肺。

现在正是吊瓜子上市的季节，快去嗑最新鲜的吧。

冬 瓜 子

冬瓜子就是冬瓜的种子，常被作为中药使用，也可直接食用。

冬瓜子除了清肺化痰、利湿排脓，还有抗老养颜的功效。据《神农本草经》记载，冬瓜子能补益元气，使人皮肤细嫩。在古代，冬瓜子被女子用来美白淡斑，和桂花等植物一起制成粉末食用，据说效果还不错哦。

黄 瓜 子

没想到连黄瓜子都能拿来嗑吧！

当然，很少有人直接嗑黄瓜子，在民间，黄瓜子是补钙良品，多被用作接骨壮骨、治疗骨质疏松、风湿关节炎等病症。

△ 研磨过的黄瓜籽粉

将黄瓜子炒制研磨，筛去外壳之后，就能搭配其他植物一起服用了。据说，以前家里养的小鸡仔腿折了，老人会喂食老黄瓜子，没几天小鸡仔的腿就长好了，也是很神奇了。

丝 瓜 子

很显然，丝瓜子也是一颗冷门的瓜子，但它还真是直接磕着吃的。

需要注意的是，丝瓜子有清热解毒、利水通便、驱虫的功效，民间常用来治蛔虫。但它作为一种药材，是不能常吃和多吃的，特别是脾虚的人和孕妇，慎食！

并且，丝瓜子是苦的，谁没事嗑苦瓜子啊。

海 瓜 子

用盐水浸泡，热锅烧油，淋上生抽、料酒、辣椒等，一盘嗑得停不下嘴的下酒菜就出锅了。

好吧，这里乱入一个跨物种瓜子。

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，因为长得像瓜子，就被人叫做“海瓜子”，学名叫做寻氏肌蛤。海瓜子及其鲜美，连蔡澜先生都对它赞不绝口：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。”

下次去海边，记得点一份海瓜子，吹吹海风喝喝小酒，美呆了。

发现了这么多小众瓜子，下次别人再请你嗑瓜子，记得讲究的问一句“哪种瓜？”。

是不是瞬间觉得自己才是吃瓜一线群众~

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