胆囊炎能食用鸡蛋吗(胆囊炎患者不能吃鸡蛋)

半夜周小姐的右上腹疼得不行,她叫醒睡在身旁的老公,老公见状,急哄哄地送她到医院,忙了一宿,她的疼痛症状舒缓许多,老公一夜没睡,请假陪她,医生趁着这时候说出实情,“你有可能患上了急性胆囊炎,生活务必万分小心呐。”

周小姐也奇怪,自己生活还挺规律的,平时也运动,为什么胆囊炎就找到她了呢,实际上,周小姐很喜欢吃甜食,每周都有四五杯奶茶,喜欢吃小蛋糕,老公也都喜欢在周末带她到附近的夜市吃夜宵,周小姐吃了这些东西后幸福感满满,殊不知,胆囊炎诱发的原因在于进食了大量脂肪后身体来不及消化,所以可能会让身体忽感疼痛。

周小姐问道:“就没有什么方法能够消解胆囊炎吗?对了医生,我听说别人说,胆囊炎患者吃不了鸡蛋,请问这是真的吗?

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▶胆囊炎是什么?

我们要搞懂能不能吃鸡蛋,不能凭借一人之词,首先弄清楚胆囊炎的含义,对于我们了解饮食忌讳有相当大的帮助。

胆囊炎是一种急性胆囊炎和慢性胆囊炎的统称,急性和慢性是根据发病疼痛症状不同而下的定义,具体来讲,是胆囊结石或者是其他原因引起在胆囊内发急、慢性炎症的反应过程,属于消化系统的疾病。俗话说疼起来真要命,形容的就是这种病,犯病之后,上腹会有剧烈的疼痛感,让人难以忍受。慢性胆囊炎虽然没有这么剧烈的反应,但是给人们的生活影响不小。

我们的胆囊为何会被感染呢?其实是因为我们体内的胆道结石对胆道形成梗阻作用,胆汁没有办法顺利排出,于是淤滞其中,慢慢地,我们的胆囊就被感染,从而进化成了胆囊炎。

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从流行病学的研究中,我们可以看到相关结论,胆囊炎频发的性别是女性,发病率大约是男性的3倍,随着年龄的增长,发病率会降低,但仍然高于男性,所以女性要好好地爱护自己的身体。

▶胆囊炎的病因

在说胆囊炎的病因前,我们先划分好四个维度,这四个维度能够说明胆囊炎的急性程度如何,而且也可用于自测。如果将这四个维度画成平面直角坐标系,那么会形成四种基本病因。

⑴急性结石性胆囊炎

在最初的时候,结石能够直接损伤受压部位的黏膜,然后胆汁淤滞无法排出,细菌侵入受压部位,开始快速繁殖,细菌繁殖到一定量的时候,可以危害人体健康,于是出现胆囊炎。

⑵急性非结石性胆囊炎

一般的患者都有这样一个特点,年纪比较大,而且有的身体状况不太好,虽说病因目前还未研究清楚,不过据医学专家们推测,这种病是肠外营养、艾滋病的并发症,病情发展到一定程度,会出现胆囊坏疽、穿孔这两种现象。

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⑶慢性结石性胆囊炎

这个阶段的胆囊炎,身体会出现结石,对胆囊管造成阻塞,让胆囊黏膜产生损坏。肠源性细菌会趁机在淤积的胆汁中进行繁殖,引起人体健康危机。此外,在饮食方面不注意的话,常食用低纤维、高能量的食物可引起胆汁胆固醇升高,进而形成结石。

⑷慢性非结石性胆囊炎

主要原因在于肠源性细菌感染,会出现两种情况,一种是胆囊排空障碍,这个情况下的胆囊向肠道排出的胆汁时间会边长;另一种是胆囊缺血,这个情况是胆囊壁血管病变,会造成胆囊黏膜缺血和局部炎症坏死等。

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▶胆囊炎的症状

①慢性胆囊炎:这个阶段的症状较轻,一般都是才吃饱饭或者是吃了太多油腻的食物会产生出这种症状,上腹仅仅是胀痛,此外还伴随这一些小的症状,比如说右肩背部酸痛、出现黄疸、高热、寒冷、恶心等情况,不过少见。

②急性非结石性胆囊炎:容易出现胆囊坏疽、穿孔等症状,寒冷、高热、腹痛更加明显。

③急性结石性胆囊炎:夜间发作频繁,由腹部疼痛转移到了全身,出现严重的高热、寒冷、恶心呕吐等情况,腹部肌肉变得僵硬、紧张,无法舒展开四肢,这时候应当送入医院紧急治疗。

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▶胆囊患者能不能吃鸡蛋

需要明确的一点是,这是分情况的,有人吃了鸡蛋之后,胆囊炎会加重,但是有的人吃了鸡蛋之后,胆囊炎反而没什么事,这是为什么呢?

众所周知,鸡蛋比起很多高油高糖食物,是十分健康的食物,其中含有丰富的蛋白质,有人觉得鸡蛋的胆固醇太高了,吃了会影响身体健康,胆囊炎一定会加重,实际上,鸡蛋非常无辜,鸡蛋中的胆固醇不是刺激胆囊炎发作的原因。那么究竟是什么呢?

我们得看看自己烹饪鸡蛋的手法是不是有问题,有些人喜欢吃煎蛋,每次煎蛋的时候都需要大量的油,虽然鸡蛋煎得香喷喷,但是包含的油脂太多了,胆囊炎患者吃了肯定会刺激胆囊不好。

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而且吃鸡蛋的时候,并非把蛋黄扔了就能够保证无事健康安全,蛋黄中含有丰富的维生素、铁、钾、钙,搭配粗粮和果蔬对身体相当有好处。

我们要避免采用煎炸烘烤等用油较多的烹饪方法,可以采用煮、蒸、凉拌、炖等减少油脂的烹饪方式,这样做出来的食物才是胆囊患者可以吃的。

▶胆囊患者的治疗

胆囊患者可以接受的治疗方式,主要有药物治疗、手术治疗、结合治疗这三种,医生会根据病情严重程度选择合适的治疗方案。

Ⅰ、手术治疗:主要是切除胆囊、超声引导下经皮经肝胆囊川测引流术或是胆囊造口术,这些都是高危、年老的患者身上用的较多。

Ⅱ、药物治疗:可用阿托品肌内注射、哌替啶、氨基苄青霉素、氯林可霉素、硫酸镁、去氧胆酸片等等,这些要听从医生的安排服用。

Ⅲ、结合治疗:通过手术与药物的结合,可让患者恢复到正常的生活和工作之中,不过需要注意的一点是,这个过程比较漫长,而且要坚持下来才行。

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▶胆囊炎患者日常生活小建议

⒈可以摄入油,但是要摄入控制量的植物油,比如说葵花籽油、玉米油、花生油、豆油等等。

⒉可以食用鸡蛋等含有优质蛋白但胆固醇含量较低的食物,比如说瘦肉、豆制品、鱼等等。

⒊可以补充适量的维生素与膳食纤维,比如说瓜果蔬菜和糙米,这之中都包含了相当多的维生素和膳食纤维,多吃对健康有益。

参考文献:

[1]耿立文. 胆囊炎患者能吃鸡蛋吗[J]. 山西老年,2019(08):65.

[2]闫雅更. 得了胆囊炎不能吃鸡蛋?并不是![J]. 益寿宝典,2018(20):35.

[3]叶明辉. 胆囊炎患者的饮食[J]. 幸福家庭,2020(11):88.

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