如何做泡椒凤爪好吃又简单(做出酸辣爽口泡椒凤爪的小秘诀居然是它)

如何做泡椒凤爪好吃又简单(做出酸辣爽口泡椒凤爪的小秘诀居然是它)(1)

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

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泡椒凤爪的制作方法虽然简单,但是想要做出腌制入味的,香味融到骨子里的泡椒凤爪确实需要大技术的。接下来这个制作方法,简单又实用,做出来的凤爪嚼劲十足,辣味十足!闻着味儿口水都要流下来了~

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1、鸡爪洗净后切掉趾甲

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2、放入冷水锅中,加姜片、料酒、花椒,大火煮开

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3、除去浮沫后再煮10分钟(喜欢爽脆口感就煮时间短一点,喜欢软烂口感就煮时间长一点)

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4、捞出鸡爪,冷(冰)水过凉后备用

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5、玻璃罐中加入鸡爪、泡椒以及泡脚水、白醋半杯、水一杯、白酒一勺、盐适量

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6、盖上盖子,摇晃均匀,最少放置一周

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嚼劲十足,喷香入味的泡椒凤爪就做好啦~

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还有不会的小伙伴可以点击下方链接观看视频版本哟~

一分钟学会酸辣开胃泡椒凤爪,比外面卖的还好吃

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