正宗狗不理包子（风靡全国的狗不理包子）

不知道大家有没有吃过天津的狗不理包子？即便是没吃过的至少也听过吧？

走在街头，你会发现好多店铺都有卖狗不理包子的。不管是人潮拥挤的一线城市，还是慢节奏的十八线小城镇，狗不理包子的身影总是能够展现在你眼前，狗不理包子过去也是极其红火，风靡全国。

然而，最近几年的狗不理包子生意日渐萧条，越来越惨淡，人们对狗不理包子的评价也越来越差，到底是什么原因致使狗不理包子走入如今的境地呢？下面我就给大家说说狗不理包子“赶走”客户，越来越没人理的3大原因。

狗不理包子的由来：

在了解原因之前咱们先来看看狗不理包子的由来。狗不理包子源自于咸丰年间一位叫“狗子”的创始人，他包子做得好吃，从来不掺假，食客众多，忙的时候顾不上跟食客说话，因此被大家戏称“狗不理”，绝非大家调侃的“狗都不搭理”。

有着100多年历史的狗不理包子，原始的包子里面用的是天津当地的黑土猪，而且用的也是本地的香葱，做出来特别的鲜香不腻，清香适口。

萧条原因：

1、调换食材，口味劣质。

狗不理包子，吃过的都知道，原来它的味道是肉香味特别浓郁香嫩，非常好吃，可以说真的是包子界最出众的一味美食。这正是归结于它用的真材实料。

据内部人士说，狗不理包子为了节省成本，从最初使用的当地的变成了杜洛克猪，这种猪肉成本更低，而且完全没有土猪肉的特有香味。

另外，还将原来使用的本地香葱改成了大棚种植出来的香葱。甚至有的经营者，直接使用的是便宜的冷冻五花肉，使得原来的狗不理包子完全失去了原有的滋味。这也是它的第一点原因。

2、价格昂贵，变身贵族。

食材更变也就算了，价格还特别昂贵，普通一个包子最贵无非也就三五块钱，但是狗不理包子却从最初的十来块钱一路飙涨到30多块钱一个。狗不理包子的三鲜包，酱肉包，海鲜包等6大类有98个品种。

店里最普通最便宜的一笼包子也要96元，数量8个，平均一个12元。中等酱包一笼128元，数量8个，平均一个16元，而高档虾包则是35元一个。还有店里一扎最普通的豆浆费用也高达68元。这价格俨然就是“贵族”食品，平民百姓手里没有点钱，还真不敢去吃。这不就是赤裸裸的赶走顾客吗？

3、批量速冻，非手工制作

除了上面说的食材调换，溢价太高这两大原因，最让人不可理喻的就是狗不理包子开始批量速冻生产，凭借原有的名气“飘”了起来，俨然快变成“速冻食品之王”了。

本来人们最爱吃的就是热气腾腾的现做现卖的新鲜包子，现在反而到处都是速冻的。背离了原来的发展宗旨，感觉好像是“皇帝闺女不愁嫁”，你不买有的是人买。而你如果真的去了天津，很多当地的人会说：狗不理包子？傻子才去买！一般的普通包子不香吗？

和狗不理包子一样，很多传统小吃都有着相同的发展瓶颈，老一辈人一手辛苦打造传承百年的一些美食，时至今日非常不易，倘若因为“唯利是图，战略失误”而变得岌岌可危，走向没落，岂不悲哀，可惜？你们说呢？