国外的牛肉怎么那么多汁（再也别说你只知道加拿大牛肉了）

如题，郑重提醒大家，先吃完晚饭再继续阅读。本篇有毒有毒有毒！

鲜嫩多汁、令人垂涎的牛肉汉堡相信没有人不爱吧？但你是否知道，加拿大的牛肉汉堡也是闻名遐迩？原因正是几百年来，牧牛一直都是加拿大农业的发展主力。经过精心培育，严格饲养的优质牛种，让加拿大产的牛肉不仅风味独特且口感软嫩。

Credit: Facebook@Canadian Beef

而加拿大将近一半的牛肉，都产自艾伯塔省埃德蒙顿（Edmonton ）。当你在街上闲游，可以试着问问当地人有没有可以推荐的美食，绝大部分加拿大人的回答一定是5A级牛肉！在当地人眼中，艾伯塔省的牛肉就是世界上最好的。

Credit: Instagram@canadabeefmex

在辽阔的艾伯塔草原，完全无污染的环境、散养的牛群，以及纯天然的草料，所有这一切造就了顶级的艾伯塔牛肉。不妨挑战一下自己，在埃德蒙顿游玩时选择三分熟的牛排，难忘的软嫩口感，绝对会打开你味觉的新世界！

除了世界级的牛肉，

加拿大还有哪些有名的食材与美食？

马尼托巴省的蘑菇

在马尼托巴省的温尼伯（Winnipeg ），Wapusk National Park 和Riding Mountain National Park 等地区都可以采摘到新鲜的野生蘑菇。蘑菇，在加拿大众多美食中看似并不起眼，实则是很多美食爱好者的最爱。马尼托巴省新鲜的野生蘑菇，对于那些想要选择低碳水化合物、有机食物和素食主义者们来说，可谓是完美的食物选择。

Credit: Facebook@Mushroom picking manitoba

Credit: manitobamushrooms.weebly.com

将牛肝菌、鸡油菌、龙虾蘑菇等放到沙拉里，用于BBQ都是十分诱人可口的菜肴。

Credit: Facebook@Great Tastes of Manitoba

Credit: Facebook@Great Tastes of Manitoba

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安大略省的奶酪

也许你还不知道，加拿大的奶酪制品也是享誉全球、久负盛名。自1608年至1610年间，塞缪尔·德·香普兰，将奶牛从诺曼底地区运往加拿大之后，奶酪的生产和制作方式，也就从欧洲传到了北美。加拿大不仅兼收并蓄了英式与法式奶酪制作方式，并在此后的几百年间，一直保留着最传统的奶酪制作方法，生产的奶酪多样，各具欧洲各国奶酪的风味和特点。

torontosun.com

安大略省汉密尔顿 （Hamilton）的餐车 Gorilla Cheese 以及艾伯塔省卡尔加里（Calgary）的Janice Beaton’s Cheese Shop 都是吃烤奶酪三明治的好选择，烤得酥脆的面包片，中间夹上绵密的热切达奶酪，实在是太治愈！而在温哥华（Vancouver ）的 Reel Mac and Cheese 你还能吃到非常特别的一份奶酪通心粉，除了量超足的切达奶酪，这家通心粉还会添加小辣椒进行调味，热辣浓香，特别适合有点寒意的季节。

Credit: Facebook@Gorilla Cheese

Credit: Facebook@REEL Mac And Cheese

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魁北克省的 Poutine

说起舌尖上的魁北克省（Québec） ，小编瞬间脑补出来的就是肉汁奶酪薯条那厚实丰富的味道。肉汁奶酪薯条 (Poutine) 起源于魁北克省，是加拿大极具人气的民间美食。

Credit: jaimelapoutine.ca

正宗的 Poutine 做法是，将辣肉汤搭配蘸有凝乳的脆薯——薯香搭配浓浓芝士，罪恶的卡路里总是如此诱人！然而在魁北克，你能享受到的 Poutine 当然不只是这样简单。

Credit: Facebook@Poutineville

有的餐厅融合了亚洲风味，创造出了搭配味噌汁和紫菜的日式版本 Poutine; 也有炸鱼薯条搭配肉质奶酪的版本；或是鸭油煎制的土豆饼搭配手撕猪肉、枫糖以及一块本地奶酪，浇上酱汁和酸奶油带有本地味道的版本；最“高大上”的版本，自然是搭配鹅肝、龙虾、高级牛肉的吃法啦。鹅肝配薯条，除了魁北克在哪里你也不会再尝到！

Credit: Facebook@Poutineville

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BC省的各种海鲜

跟东部大西洋各省著名的龙虾不同，靠近西部太平洋沿岸地区的海鲜，以它们色彩光鲜，种类丰富，美味的多样性而著称。除了我们经常提起的鲑鱼（三文鱼的统称），还有另外一些让人欲罢不能的海鲜品种：

既有颜又有味儿的斑点虾、口感嫩滑搭配百变的比目鱼，以及可以做出螃蟹火锅的珍宝蟹……

看看这些图，没吃饭的你还能受得了吗？？

Credit:Facebook@Joe Fortes Seafood & Chop House

Credit: Facebook@Joe Fortes Seafood & Chop House

推荐餐厅：里士满海港海鲜餐厅（Sea harbour seafood restaurant Richmond）

海鲜代表菜品：螃蟹火锅

在这家现代化的粤菜餐厅，厨师选取整只螃蟹，并用发酵的黑豆和稍蒸熟的日本南瓜块来煎炸。当这种特色南瓜火锅被送到你的餐桌上，珍宝蟹在锅内慢慢炖煮和沸腾，最终呈现出甜美、粘稠的蟹肉时，就解放你的味蕾，大快朵颐吧。

Credit: chowhound.com

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大西洋四省的龙虾

你想不想来到海岛边，体会一次捕龙虾的渔民生活？迎着清晨的朝阳与微风，驾一艘小船出海，凭借经验寻找到龙虾频繁出没的地方。在如淡蓝色果冻的海面上，静静等候浮标的信息，然后用力拉网，收获满满的大个儿龙虾。在爱德华王子岛省（Prince Edward Island ）的 Lobster Fishing at its Best体验中，跟随着世代以捕龙虾为生的 Mark 船长，所有的这些你都能够体会到。

Credit: Facebook@"Top Notch Charters" Lobster Tou

Credit: Facebook@Prince Edward Island Tourism

最重要的是，你将可以吃到自己亲手捕捞的龙虾，在风景如画的海湾、在爱德华王子岛独有的赤红色土地上、在麦浪起伏的田野边享受最新鲜的龙虾盛宴，感受龙虾特有的清甜肉质，在唇齿间弥漫开来的瞬间……

Credit: Facebook@Prince Edward Island Tourism

新不伦瑞克省的希迪亚克（Shediac）在一票盛产水产的小城中被称为“世界龙虾之都”，美味的龙虾不仅是小镇的代表，巨大的龙虾雕像也成了标志性的景点。每年夏季，这里都将举办著名的希迪亚克龙虾节（Shediac Lobster Festival ）。此外，小镇也还特别推出龙虾旅游航线，让游客可以见识捕获龙虾，制作美味料理的全过程。

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