戒掉碳水背景图（天眼关注知名男星6年不吃碳水）

3月20日晚，韩国男星 #李准基6年不吃碳水# 话题冲上热搜。话题中提到，李准基新剧高中生造型公开，他身穿白色校服，双手比耶，阳光又青春，状态超好，完全看不出已经41岁。据悉，李准基已经戒掉碳水6年，平时吃得最多的是豆腐和鸡肉。

消息一出，迅速引发广泛关注。在热搜下的评论区，记者看到，有网友留言夸赞他的容颜保持得真好，直言让人不敢相信他的年龄。还有网友在热评里大声呼吁不要学他，尤其是女生，“不吃碳水整个人没精神，记忆力也衰退得飞快。”

那么普通人不吃碳水靠不靠谱？一个成年人一天的碳水摄入量多少最为合适？记者采访到了国家一级公共营养师、贵州博益健康营养管理公益服务中心理事长王伟。

关键词：

碳水化合物是什么？

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。它含有和水一样的氢氧比例，是生物界三大基础物质之一，为生物的生存活动提供主要能源。

葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。主食是碳水化合物的主要来源。碳水化合物又是食物的主要成分之一。

网友们在热评里呼吁不要戒碳水，尤其是女生。

贵阳健身达人：

减肥不能断碳水，主食一定要吃

说到李准基保持容貌的秘诀，他此前在节目中曾表示自己已经戒掉碳水6年了，而是用豆腐代替碳水，平时吃得最多的也是以豆腐和鸡肉制作的料理。

消息一曝光，网友们纷纷夸赞他有毅力，能够坚持这么久，难怪能够保持这么好的容颜。但也有一些网友表示，就是自己宁愿长得老，也不要戒碳水。

还有网友现身说法，表示不吃碳水并没有什么好处，反而会使人身体变差，“女生千万不要这么做，不然会影响自己的生理期，造成生理期不准时。”

今年39岁的璐璐算得上是贵阳的一名“健身达人”，她曾用7个月时间成功减重27斤，这得益于她有一套严格标准的“运动健身 均衡饮食”科学模式。

她表示，李准基能保持这么健康年轻的状态，绝不仅仅是因为不吃碳水，而是不吃含糖食品和精致碳水，再加上健身、护肤、医美以及良好的作息习惯。

“普通人6年只靠不吃碳水，绝不会比同龄人年轻的，甚至看起来会比同龄人还憔悴。长期的生酮饮食对身体只有伤害，尤其是女孩子，千万别这么吃。”

25岁的小何在贵阳一家银行上班，平时会利用休息时间去健身房锻炼，以达到减肥的目的。但他告诉记者：“减肥不能断碳水，可以戒掉精制糖，但是主食一定要吃。如果不吃碳水，可能会起到短期减肥的效果，但这对于身体的健康并不利。”

小何说，减肥不吃主食的危害，不仅会造成记忆力减退、情绪烦躁、掉发，甚至还会有暴食碳水的风险。所以他认为，减肥期间仍要好好吃饭，主食粗细搭配，不要带油最好。

而为什么李准基看起来这么阳光和健康呢？“这是因为每个明星都有专业的护理团队，他们能够从专业的角度帮助明星调理身体，使他们能够身体健康。所以千万不要盲目学习明星的一些饮食习惯，适合他的未必就能够适合你，人家都是经过专业团队的研究才最终确定的。”小何一语道破天机。

国家一级公共营养师、贵州博益健康营养管理公益服务中心理事长王伟。

专家建议：

碳水摄入应占总热量的50%

“没错，持续那么长时间断碳水，肯定对身体是有害的。我们应该学会区分的是，确实碳水吃多了有风险，比如说会变成脂肪或是加重身体代谢负担。往往很多人说的断碳水，并不是把所有的碳水都断掉，而是断精制碳水。如精白米面、糕点、饮料制品等，这些建议大家可以完全杜绝。但根据相关研究表明，碳水吃得过少，可能风险更高。”国家一级公共营养师王伟说道。

研究表明，碳水摄入占比与健康风险的相关性，整体呈U字型曲线。碳水能量占比是50％到55％时处于U字的谷底，此时死亡率最低。而占比低于40％和高于70%，则均具有较高的死亡率。

碳水供能占比与风险关系。

如果一个50岁的成年人，处于50％到55％的摄入状态，那么他还可以再活33年，比高于65％的多活一年，比低于30％的多活4年。

那碳水摄入占总热量的50%到底是吃多少呢？

“按照这个占比计算，一个成年人每天摄入的主食总量要在250g-400g为宜，其中建议全谷类和杂豆类、薯类占50g-100g，而且要根据体重调整食量。”王伟说，很显然这些明星长期不吃碳水，通过严酷的减肥以此成就完美的外貌，显然是不可行的。

如果一个50岁的成年人，碳水处于50％到55％的摄入状态，那么他还可以再活33年。

长期戒掉碳水会产生严重后果

“碳水化合物是我们人类血糖很重要的膳食来源。”王伟特别提醒，长期低碳、戒掉碳水显然是不可取的，只会产生严重的后果。

主食可以供给能量，但如果你所吃的食物中碳水化合物不足时，你的身体没有足够的能量供给，就容易产生疲倦感或导致大脑错乱、反应迟钝等问题。

长期断碳水，或者实行低碳又或者节食导致身体碳水不足，身体会分解肌肉获得能量。将直接影响到身体各种蛋白质的合成，包括肌肉、酶、血红蛋白、抗体，导致消瘦、代谢异常、贫血和免疫力下降。

“若你经常处于饥饿的状态，大脑就会默认你现在正在挨饿，它会把身体所有的机能，调成一种‘低电量’模式，这样的话，就你喝凉水都长肉，越戒越胖，还可能酮酸中毒，增加糖尿病的患病风险，甚至危及生命。”

今年1月，就有新闻爆料，一名19岁的女孩因减肥长期不吃主食突然晕倒在家，住进ICU。医生检查发现，她全身多脏器因营养不良而功能减退。“这样的案例并不少见，所以我们提倡的是一定要吃主食，不要节食。”

有新闻爆料，女孩因长期不吃主食住进ICU

同时，不吃主食，还会因为过多的蛋白质和脂肪供能产生一些酸性代谢产物，加重肾脏和机体负担，有可能引起酮症、卵巢功能早衰、闭经、慢性肾功能不全、急性肾衰竭等等。

“其实，在不正确的价值观引导下，身材焦虑越来越苦恼着众多人，即使很多女性意识到自己不需要追求‘完美身材’，内心却依然过不了这个坎。”王伟建议，“美丽”没有唯一的标准，健康才是最重要的，我们要树立正确的价值观，保持自信，学会欣赏自己。

都市新闻

贵州日报天眼新闻记者 高琴

编辑 郑青 胡岚

编审 赵宏斌 贺韬 施昱凌

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