南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)

似乎转眼的时间,我们就来到了深秋。都说秋天是收获的季节,是硕果累累的季节。我说秋天是“吃”的季节,各种瓜果蔬菜应有尽有,可以敞开肚皮吃。红彤彤的苹果、黄澄澄的橘子、脆嫩的莲藕、绵软的红薯等等,无不让人胃口大开、食指大动。我最喜欢吃的就是南瓜了,价格便宜、营养丰富、吃法多样,可以每天不重复吃。

南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)(1)

南瓜又叫倭瓜、番瓜、北瓜等,可以当菜也可以当作粮食。它全身都是宝,南瓜藤可以炒着吃、南瓜叶子可以泡茶喝、南瓜子又可以当零食。南瓜的营养价值很高,它含有丰富的多糖,能提高机体免疫力;丰富的类胡萝卜素可以转化为维生素A。另外南瓜还含有丰富的果胶、氨基酸、矿物质等,是难得的一种经济又好吃的食物。

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孩子正处在生长发育的阶段,南瓜营养高、价格实惠,我们用它做成不同的美食给孩子吃,助力他们成长。今天给大家分享南瓜的8种做法,个个香甜可口,孩子们抢着吃。

第1种:南瓜糯米糍粑

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食材准备:南瓜、糯米粉、红糖、黑芝麻、花生米

①我们把老南瓜去皮,然后切片,搓洗干净后放入锅中蒸15分钟左右。

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②待南瓜蒸好后把它压成南瓜泥,然后少量多次加入糯米粉,揉成一个光滑的面团,醒发30分钟左右。

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③把醒发好后的南瓜面团揉成一个长条,然后再分成几个大小相同的小剂子,把它们搓成小圆球。

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④锅中刷油,把南瓜小圆球放入锅中,小火煎一下底部。注意这里不要急着按压扁,防止南瓜粘锅。

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⑤我们用铲子把南瓜按压扁,小火两面煎,一直煎到两面金黄。

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⑥我们给锅中加入搅拌好的红糖水,小火焖煮1分钟,中间记得给它们翻一下。

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⑦待锅中红糖水快干时,我们撒点熟黑芝麻和花生碎,这样吃起来更加香甜。

第2种:南瓜鸡蛋烙饼

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食材准备:南瓜、鸡蛋2个、白糖、黑芝麻、面粉1勺

①我们取出老南瓜,把它去皮,再去掉里面的籽,搓洗干净。把南瓜切成片,然后放入锅中蒸。大约15分钟左右,取出南瓜,压成南瓜泥。

②南瓜泥中加入1勺面粉、2个鸡蛋、1勺白糖,然后搅拌均匀。

③我们把南瓜泥加鸡蛋面粉后搅拌成面糊,如果不成糊状,我们再加点水继续搅拌均匀。

④锅中刷油,把南瓜鸡蛋糊倒入锅中,用铲子弄平整,然后小火把底部煎定型。

⑤待底部定型后,我们用铲子把它翻过来,继续小火煎,上面撒点熟的黑芝麻或者是白芝麻。

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⑥待南瓜鸡蛋饼两面金黄后,我们盛出来,切成小块就可以食用了。

第3种:南瓜糯米丸子

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食材准备:南瓜、糯米粉、枸杞、红糖、熟白芝麻

①我们准备一块南瓜,去掉皮,再去掉南瓜子,搓洗干净,然后切片。切好后放入锅中蒸,约15分钟后取出,压成南瓜泥。

②我们少量多次地加入糯米粉,每加一次不停地搅拌,一直到无干粉的状态。不要加水,因为南瓜水分很足了。

③揉好的南瓜糯米团,醒发30分钟后,搓成一个个的小圆球备用。

④锅中烧水,水温在75度左右,把南瓜糯米小球放进去,一直煮开后用铲子轻轻翻动一下。

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⑤待小球膨胀后,倒入红糖、白芝麻、枸杞,煮1分左右就可以食用了。

第4种:南瓜饼

南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)(14)

食材准备:南瓜、糯米粉、熟白芝麻、红豆沙

①我们取一块南瓜,去掉表皮,再去掉内部的脑瓜子等,然后搓洗干净,切成小块,放入锅中蒸。大约15分钟左右,取出南瓜,压成泥。

②南瓜泥中加入糯米粉,少量多次加入,揉成一个偏软一点的面团,醒发30分钟左右。

③我们把南瓜糯米粉面团分成大小相同的小剂子,然后每个包入红豆沙馅,再搓圆。

④我们把平底锅刷油,放入南瓜糯米丸子生胚,小火煎。

⑤待南瓜糯米丸子底部定型后,用铲子轻轻按压成一个饼状。小火继续煎,一面撒点熟的黑芝麻。

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⑥待两面金黄,盛出来就可以食用了。

第5种:南瓜红枣羹

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食材准备:南瓜1块、红枣3~8个、白糖、糯米、面粉

①我们把南瓜去皮,再去掉里面的籽,然后搓洗干净,再切成小块,倒入破壁机中。

②糯米需要提前泡发3-5个小时,搓洗干净后倒入破壁机中。

③红枣加入1勺面粉搓洗几下,去掉枣核后也放入破壁机中。

④破壁机中加入水,水深不要超过刻度,根据家中人口和食材来加。启动破壁机开始工作,中间不要打开破壁机。

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⑤待破壁机停止工作后,我们倒入杯子中,加点白糖搅拌均匀就可以喝了。

第6种:黑全麦南瓜卷饼

南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)(18)

食材:南瓜、黑全麦粉、鸡蛋、盐、泡打粉

①我们把南瓜去皮,再去掉籽,然后搓洗干净。把南瓜切片后放入锅中蒸,约15分钟后,把南瓜压成泥。

②南瓜泥中加入5克盐和3克泡打粉、分次加入黑全麦粉,揉成一个光滑的面团,醒发一分钟。

③面团醒发好后,不要揉。直接切成几个小剂子,擀成薄薄的饼,再次醒发15分钟。

④锅底刷油,把饼放入锅中。待饼两面按压快速反弹时就可以取出来了。

⑤这个饼可以卷一切食材,像土豆丝、辣椒酱、咸菜丝等等。

第7种:南瓜三明治

南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)(19)

食材:南瓜1块、山药15cm、面包适量、白糖

①我们把南瓜和山药都去掉表皮,搓洗干净,然后切成小块放入锅中蒸。约15分钟左右取出来,压成泥。

②我们给山药泥和南瓜泥中加入白糖,搅拌均匀。

③取出面包,一面抹上南瓜,再取一片盖住,上面抹上山药,最后再取一片面包盖住。

④把面包对角切开,三明治就做好了。

第8种:南瓜红豆卷

南瓜要怎么做孩子才喜欢吃(入秋后多给孩子吃南瓜)(20)

食材准备:南瓜1块、蜜豆适量、白糖5克、发酵粉5克、面粉适量、牛奶适量(可不加)

①我们把南瓜去皮,再去掉内部的籽,然后放入锅中蒸。约15分钟后,取出南瓜,压成南瓜泥。

②南瓜泥中加入面粉、白糖、酵母粉揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发1个小时(发酵时间看温度高低)。

③待面团膨胀2倍大时,倒出来,揉一会,排出空气。

④把面团分成几个大小相同的小剂子,把蜜豆包进去,然后再擀成牛舌状,最后卷起来。

⑤南瓜红豆卷生胚做好后,再次醒发15分钟左右,然后放入锅中蒸。大概蒸15分钟左右关火,再焖5分钟后就可以食用了。

结语:南瓜正是大量收获的季节,营养丰富,价格也不高。我们可以每天给孩子做一样美食,个个香甜可口。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

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