山东大山里的美食秘境（山东农村的中秋家宴）

“露从今夜白，月是故乡明”，每个人都有一个故乡，每个人的故乡都有一个月亮，无论在哪里，总觉得最亮的那一轮明月只在自己的故乡上空，这是一种对家的思念，更是一种对家乡的眷恋。

山东规矩重，每年中秋节的礼节堪比春节隆重，头半个月里，家人就开始访亲问友，串门看望，以往6个烧鸡、6斤月饼、6箱礼物、6斤水果、6条烟、6箱酒掂着去娘家看望父母是很常见的礼节，当地叫作送八月节，八月节这样喜庆的宴席，吃饭更要有烧鸡、肘子、红烧鱼这三样。

随着年轻一代的文化渗透，现在买礼物，烧鸡和月饼可买可不买，但是餐桌上的烧鸡、肘子和红烧鱼是少不了的，今天分享一下山东农村常见的家常菜，人多桌子小，2张桌子简单一拼，一家人坐下来吃吃喝喝，比在“5星级”酒店还要自在！

看看我们山东农村过中秋都吃些什么吧！

第一道：青椒炒大肠

山东人爱吃卤大肠，尤其是卤完以后配着青椒、干辣椒再炒一遍，名副其实的下酒好菜！

第二道：烧鸡

烧鸡是农村过八月节必须要有的一道菜，这菜做起来也不难，就是费点时间。

每年八月节，家人会买上七八只走地鸡，处理干净之后，泡进稀释过的酱汤中打个滚，然后放进油锅里炸到颜色金黄，最后再把烧鸡放进调好配料的汤锅中，大火煮到半熟，最后盖上盖子，小火煨一个晚上，第二天就可以上桌了，软烂喷香，老人孩子都能要的动！

第三道：竹笋炒肉

随着南北饮食文化的渗透，北方人也爱上了南方的竹笋，尤其是最近重庆菜特别火，爸爸一直念叨竹笋炒腊肉啥味道。

北方人也不知道什么竹笋比较好，所以特意托朋友从南方邮了一箱细嫩的清水竹笋，炒了两盘子竹笋炒肉做下酒好菜，老公又拎了2瓶茅台酒厂产的酱香型好酒：银质习酒，配着菜一起喝，更是别有一番滋味，也让爸爸感受下南方的美食魅力。

习酒是贵州茅台集团生产，固态发酵的纯粮食酒，酱香口味十足，不仅适合长辈喝，更适合收藏，越放越香，尤其是一百多元的银质习酒，是同价位中性价比最高的一款酒了。

这款酒是老公特意买来为中秋节品鉴的，茅台出的酒，不掉价上档次，口感不错价格也公道，最适合中秋节走亲访友带着当礼物了。银质习酒价格不贵，一瓶100多元，口感上很柔和，不辣喉，走亲访友就是买的这个。

第四道菜：藕尖炒肉

脆嫩的藕尖配着泡辣椒和干辣椒一起炒，是一道难得的美味下酒菜。说起这个，不得不说，这泡椒还是朋友邮竹笋的时候一起塞箱子里邮过来的，没想到炒菜这么好吃！

第五道菜：红烧大肘子

红烧肉、红烧鸡爪、红烧大肘子这三件套是【喜宴】必不可少的菜，山东有句老话叫做吃肉不吃蒜、味道少一半，吃大肘子怕油腻的话，配上一小碗蒜泥一蘸，味道立马就出来了。

第六道：凉拌面皮

别看面皮是素菜，但是妈妈做面皮是一把好手，劲道顺滑，配着黄瓜丝、大大的蒜泥、大大的芝麻酱一拌，一道简单实惠的家常凉菜就做好啦

第七道：红烧肉

农家喂熟食长大的土猪肉比较肥，但是肉香。本身是不想吃这道菜的，但是老人穷惯了，以前过年过节才能吃上一点肉腥，骨子里就觉得红烧肉是最好的一道菜，孩子来了一定要有。

第八道：红烧鸡爪

虎皮鸡爪是山东鲁西南的特色吃法，跟烧鸡做法相似，先把鸡爪子放油锅里炸到起泡，然后再放到特制的料汤里煮熟，然后小火煨半天就可以了，泡的时间越长越入味。孩子一手一个，一嘴就秃噜一半的肉下来，最过瘾不过啦！

第九道：红烧鱼块汤

大鲤鱼剁成块，用鸡蛋、面粉、食盐拌成的面糊一裹，放锅里炸熟，然后炖出2盆儿鱼汤来，绝绝的，不要太鲜美！简直是80后小时候最爱的“童年味道”，小时候经常去河里摸鱼摸虾，拿回家处理下，裹点鸡蛋、面粉下锅一炸，真是世界上最好吃的东西了！

家里桌子小，很多菜都是分2个盘子装的，还有一道小孩子们最爱的凉拌粉丝也是上桌就秒没了。

山东农村的人热情好客、不拘小节，农村的生活朴实无华却丰富多彩，中秋家宴，没有珍贵的山珍没有鲜美的海味，意义上却堪比“5星”酒店给的归属感！

团圆的意义是什么？团圆是彼此陪伴一起撑过风风雨雨；团圆就是不管在哪，心里都有个归属；团圆是我们携手一起演绎百味生活，彼此不离不弃……

中秋佳节来临，宋宋祝朋友们团团圆圆，开心常在！

朋友们中秋节都吃的什么？喝的什么？一起在评论区分享呀！#习酒品质#