爆炒花蛤的酱料配方（让食客踏破门槛的的爆炒花蛤做法）

By nymphlake

用料

• 花蛤 500g
• 大葱 一段
• 蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 八角 1个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 白酒 1勺
• 小米辣 2个
• 香菜 2根

做法步骤

1、花蛤用清水加盐养半个小时让它们吐沙

2、葱姜蒜切小块备用

3、小米辣切小段备用

4、香菜切末备用

5、热锅凉油下八角

6、下葱姜蒜爆香

7、下花蛤后烹入白酒

8、放入耗油，生抽，翻炒均匀，加盖焖一会儿

9、出锅前放入小米辣和香菜

10、装盘

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