吐司怎么做才能松松软软的（吐司可以这样做）

原味吐司一直是全家的大爱，因为简单，所以做早餐时特别方便搭配，甜咸都可以。这次正好用我的后宫新宠，学厨450克方形吐司模具来做，成品出来的那一瞬间，真的是超级满足呀！够大够分量，早餐一片吐司完全可以满足我的需要啦！关于配方，是拔草草依依妈妈的绵绵吐司，稍稍有点改动，成品的味道果然很柔软，所以我又给它取名绵绵方方吐司，感觉很是应景，哈哈哈，不多说了，上方子。。。。。。

面包粉500克 水280克 炼乳40克 鸡蛋1个（约55克） 糖60克 盐5克 奶粉40克 酵母5克 黄油50克

1：除去黄油，所有食材倒入厨师机搅拌缸中

2：揉至粗膜状态后，（大约15分钟）加入软化的黄油

3：继续揉至黄油完全吸收，可以拉出有韧性的薄膜

4：温暖处发酵涨至原来体积的2-2.5倍大小

5：平均分成4等份

6：面团松弛15分钟后擀成长条

7：卷起后再次松弛15分钟

8：再次擀成长条后卷起

9：放入模具，进行最后发酵

10：当面团涨至模具8分满左右，烤箱预热

11：170度烘焙42分钟

12：烤好的面包立刻脱模，在晾网上自然冷却

1：关于和面，不同面粉，吸水量是不同的，建议初次制作，预留10-15克水左右，中途如果觉得面团偏干，加入也可以

2：关于发酵，不要用时间来衡量，看面团的状态来判断最为准确，一般首次发酵，面团会涨至2-2.5倍大小，用手指插入面团，会形成一个不回缩，不反弹的小孔，这种状态代表发酵的刚刚好。

3：关于烘焙的温度与时间，需要根据自家烤箱的状态来决定，这款模具较高，如果烤箱内容量比较小，则需要加盖锡纸，避免吐司顶部上色过深