南极虾腌制几个小时最好（40元自己做秘制南极虾）

海钓什么饵最好用？这个是真没定论，只能说因地施钓。要说什么饵最广普？那么我觉得虾饵最广普的，一定要更具体一点的话，我力荐南极虾，南极虾特有的腥膻味道对海鱼来说的是非常吸引的美味。海钓用南极虾做饵几乎能钓获所有的近海鱼种。南极虾的诱鱼效果已经非常好了，那么秘制又是为什么呢？今天我们就来聊聊这个话题！

南极虾饵的优劣势

秘制南极虾的方法

秘制南极虾制作思路

不同秘制方式的南极虾对比

南极虾是一种生活在南极洲甲壳动物，这种虾的蛋白质含量为17.56%，各种氨基酸含量约占其蛋白质含量的53.0%，其中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸的含量46.75%，所以虾体极易腐坏变质。淡水鱼的某些种类，在某些特定季节或水域里,使用荤质的饵往往有增加上钩率的效果。用掺有南极虾粉做成的饵料去钓鱼，会增加上钩的效率。

• 南极虾饵优势

南极虾富含动物蛋白和各种氨基酸，以及它本身的鲜味、甜味、腥膻味道，都是是海鱼眼中的极佳美味，个体较小，它入手的手感柔软，适口性极佳，诱鱼性可以说是海钓饵中毫无争议的王者之一。

南极虾超高的蛋白含量，导致它极易腐坏的特性，一旦解冻开来，用手轻轻一捏就会坏掉，在海水中浸泡，接受浪潮和流水的洗礼极易掉落，也就是说新鲜的南极虾解冻之后直接使用的话附钩性是很差的，在浪潮和流水的冲刷下容易脱钩掉落。

附钩性差加上它个体比较小，也就造成用南极虾做钓的时候经常遭遇小鱼盗饵，诱鱼性强适口性好也导致它成了小鱼的最爱。一下水就遭小鱼疯抢，容易对做钓造成困扰。聪明的海钓人与之应对的方法就是秘制！

• 南极虾砖的选择

买回来的南极虾都是冻成冰块的虾砖，南极虾砖分2种，一种是个体比较小的，称之为窝砖，用于打窝，一般都是解冻后将虾切成小段，拌粉饵打窝。而且由于个体小也不便于挂钩，这种小体型的不建议用于制作秘制南极虾。

另一种个体稍大，虾身完整，价格稍高一点的南极虾砖才是我们需要的购买的。一般一块虾砖在1公斤左右，各店家各有不同的规格。

拆包装的南极虾砖

• 准备一个比虾砖略大一点的容器（最好有盖子，如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封），容器的底层先覆盖一层白砂糖，整块的南极虾到手之后不要解冻，直接拆开包装袋。整块虾砖置于容器中，然后用糖将整块虾砖覆盖。我一般用白糖和红糖各一斤。

整块虾砖被糖完全覆盖

• 用糖将虾砖覆盖后密封起来，置于室内常温处解冻，解冻过程中虾释出水分的同时也就开始吸收糖分，这样的腌制出来的虾会更加饱满，12小时后虾已经完全解冻，但是糖还没有完全融化，这时候我们需要把虾和没完全融化的糖搅拌均匀，搅拌的时候记得动作轻一点，保持虾的完整行使用的时候更方便！搅拌均匀之后放到冰箱保鲜格里面继续腌制。

12小时搅拌均匀效果

• 腌制过程中每隔12小时搅拌一次，让虾和糖浆充分接触，均匀腌制，腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透，用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间，让虾身更硬。

饱满弹性，有附钩性，有适口性

• 腌制完成之后沥干水分，按每次出竿用量分装成小包，放在冰箱急冻格，因为虾身已经吸满糖分，多数水分已经被糖分替换，体外的水分也已经沥干，放急冻格里虽然会冻硬但是不会冻结，不需要提前拿出来解冻，随钓随取即可。

沥干时候用了菜篮

• 剩余下来的糖水可以用容器收集，用于下次再添加一些糖继续用于腌制，也可以用来拌窝料使用，因为虾身的液体释出，这些糖水含南极虾的味道用来打窝效果极佳。

在我看来南极虾的诱鱼性和适口性已经足够强了，腌制的目的不在于增加它的诱食性，腌制的主要目的如下：

1. 增加附钩性。南极虾最大的劣势就在于它的附钩性差，极易脱落，照成空钩而不自知，用钓友开玩笑的话说：“鱼钩都被鱼舔掉漆了都不知道。”所以腌制的第一目的就是让南极虾释出水分吸收糖分，以增加它的硬度，达到增加连钩性的目的！
2. 腌制过程中南极虾原本的液体释出，然后吸收糖分，这个过程同时降低了部分腥膻味道，降低南极虾针对小鱼的诱惑。毕竟越是小鱼对这些腥膻味道越是敏感！

钓砖虾对比图

小结：总而言之秘制南极虾的过程并不是提高味型效果，也不是鱼儿更喜欢糖的甜味，腌制目的是为了增加粘性、附钩性，防止小鱼盗饵，防止饵料快速脱落，降低腥味，不至小鱼过快将饵盗走，保障饵料能快速到底，直击底部大鲷。

我腌制南极虾的时候只是放了糖，有些钓友则是迷信用蜂蜜，而且还言之凿凿，蜂蜜的要求还高，说是用野生的蜜蜂蜂蜜效果更佳，更有甚者说是用浓稠的冬蜜效果很好！正是基于这些传说，我都一一做看尝试。效果对比如下：

用野山蜜（同学家果园里住着的2窝蜜蜂，我不确定这样算不算野山蜜）腌制，腌制过程就发现用蜂蜜的腌制比用糖的腌制慢很多，似乎对于南极虾来说蜂蜜更难吸收，用糖腌制基本2天就完成了， 用蜂蜜腌制的时候整整花了5天才达到我需要的手感!

• 实钓效果对比

实际使用过程为了测试到底哪一种方式腌制出来的南极虾效果更好，我用并排2竿相距5米左右，我的小木筏只有4.2米长，所以一人钓船头一人钓船的距离，这样的测试用完了一整块虾砖的量，次数还是蛮多的！从鱼口上来看并没有明显的区别，由此得出结论，用蜂蜜腌制和用白糖腌制，出来的效果是没区别的！

纯用白糖和用了红糖腌制的也经过测试，纯用白糖腌制出来的南极虾会更晶莹剔透，非常漂亮。在测试的过程中我发现，在水色不是特别清澈的时候两者也是没什么明显区别的，但是一旦水色清晰能见度超过1.5米的情况下，腌制过程中用了红糖的那一份南极虾的效果更佳，鱼口会更多。

据我分析因为腌制的时候用了红糖，上了色，南极虾的颜色更深，在水质清澈的时候它更加显眼，增加了动态诱鱼效果。

小结：在测试各种不同方式的时候，我顺便测试了南极虾原虾（未经腌制，直接解冻做钓），做钓的时候鱼口是最多的，也就是说不腌制时候就是它最好的味型！但是不腌制的南极虾钓上的鱼总体来说个体偏小！

总结：综上所述，南极虾本身的味型已经能极好的诱鱼，秘制只是让它能顺利穿过小鱼疯狂闹钩的中上层，顺利到达底层，直击底部大鲷!

不知不觉又是长篇大论了，好了今天的话题就跟大家分享到这里。谢谢您的支持和阅读。我是一个爱分享的钓鱼人，喜欢钓鱼的朋友还请-点赞-关注！