正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(1)

每当说起和鱼有关的美食,我就两眼放光,经常自嘲是小时候不常吃鱼的原因,长大后就忙着找补回来。不管鱼是以哪种吃法呈现在我面前,我必能吃得连骨头都不剩,连老公都吐槽我太爱吃鱼了。只要我和朋友约着聚餐,就会首选推荐烤鱼和鱼火锅,这两种都可以接着涮菜吃,既吃了鱼又吃了火锅,两全其美。

我在家也经常做鱼给家人吃,喜欢买一些刺少的鱼,不用太担心被鱼刺卡住喉咙,家人吃着方便又省心。其中鲈鱼和巴沙鱼是常买的鱼类,鲈鱼可以买现杀的,巴沙鱼只能买到冷冻的。今天为大家分享的是巴沙鱼做法,虽然鲈鱼要比巴沙鱼的营养价值高很多,但不代表巴沙鱼就没有营养。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(2)

巴沙鱼生长快,产量高,价格也很便宜,最重要的是没有一点刺。巴沙鱼的肉质细腻,含有矿物质、钙、维生素等营养元素。

巴沙鱼的烹饪方式简单,买回家可直接加工成自己想做的菜肴,街边小店卖的番茄鱼、酸菜鱼、藤椒鱼,几乎都是用巴沙鱼制作的。一份价格不贵,许多上班族经常点外卖吃。

我做巴沙鱼喜欢照烧口味,连汤汁都好吃,做法简单,喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的人赶紧收藏了!

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(3)

照烧巴沙鱼

主要食材:巴沙鱼

详细制作步骤

1.巴沙鱼用水简单冲洗一下,然后用厨房用纸吸干表面的水分。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(4)

2.切成四小段,也可以切成小块,根据个人喜好来选择。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(5)

3.切好的巴沙鱼要进行腌制,放入料酒、胡椒粉、盐、姜丝,腌制15分钟以上,可去除腥味,增加鲜味。

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4.在腌巴沙鱼的时候,调一碗照烧料汁,放入老抽、生抽、香醋、蚝油、蜂蜜(白糖)、淀粉、适量水一起调和。老抽少放一点,起到着色的作用。照烧料汁里可以不用放盐,因为其他调味品里都含有盐分,且腌巴沙鱼的时候也放了盐。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(7)

5.平底锅热油,6成热的时候放入巴沙鱼。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(8)

6.两面各煎一分钟,倒入调好的料汁,收成浓浓的酱汁即可。

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全网最简单的鱼,照烧口味,无刺无骨,连汤汁都好吃,赶紧收藏了!

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(10)

有话说:

调照烧汁的时候,蜂蜜可以用白糖代替。

巴沙鱼和龙利鱼长得十分相似,如果在超市能买到龙利鱼,就首选龙利鱼,因为龙利鱼的营养价值要高于巴沙鱼。

正宗天津家常熬鱼(全网最简单的鱼)(11)

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