食盐中的亚铁氰化钾遇高温有毒吗 食盐中亚铁氰化钾有毒

【摘要】 据淮北新闻网报道，近日,一则“食盐中亚铁氰化钾对人体有害”的传言再次在网络和朋友圈流传,称这种食盐高温剧毒、损伤肾脏,一些市民看到后比较担心，我来为大家科普一下关于食盐中的亚铁氰化钾遇高温有毒吗 食盐中亚铁氰化钾有毒?以下内容希望对你有帮助!

食盐中的亚铁氰化钾遇高温有毒吗 食盐中亚铁氰化钾有毒

【摘要】

据淮北新闻网报道，近日,一则“食盐中亚铁氰化钾对人体有害”的传言再次在网络和朋友圈流传,称这种食盐高温剧毒、损伤肾脏,一些市民看到后比较担心。

事实真如网上所说吗?记者就此采访了市盐务局。该局相关负责人表示，这则谣言已被全国盐业标准化技术委员会、中盐公司等权威部门多次辟谣。亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂，经过我国国家食品添加剂委员会允许，并严格按照国家卫计委发布的 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，因此国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

至于食盐遇高温可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾的说法，该负责人表示，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。亚铁氰化钾的化学性质很稳定,如果要分解它，需要在400℃下完成,日常做饭是不可能达到这个温度的。

市盐务局提醒市民,食盐中的亚铁氰化钾既不是有毒物质,长期食用也不会给人体带来伤害。谣言的传播正是利用了大众关注健康的心理,对此应注意甄别,不信谣不传谣。

记者 方芳

原标题：食盐中亚铁氰化钾有毒？

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