青藤椒鸡最正宗的做法（藤椒鸡的做法）

麻且辣的气味混着油香，连着鸡肉的汁水吸进嘴里，哪怕嘴里爆破小地雷（花椒）的感觉也好吃炸天。

By 一餐范

用料

• 鸡腿
• 花椒
• 藤椒
• 干辣椒
• 蒜
• 葱末
• 姜片
• 油
• 盐

做法步骤

1、鸡腿放冷水中，加葱姜，水滚后再煮10分钟，关火盖上盖子焖5分钟

2、煮鸡腿的时候，蒜切成末，干辣椒剪成小段加盐拌匀腌制

3、锅中热油，放入花椒、藤椒、干辣椒、蒜末炒香

4、焖好的鸡腿取出，立刻放入冰水中降温，然后切成块备用

5、煮剩的鸡汤加一大勺生抽、适量盐，搅拌均匀后，淋入鸡肉中

6、最后码上炒香的调料，淋上一瓢热油就可以啦

小贴士

花椒分为红花椒和青花椒两大类，藤椒属于青花椒，也叫竹叶花椒。

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