嫩芥蓝菜做法(精品菜谱挑战赛)
粤菜里最普通,也是最经典的一道菜,快手简单、吃口极脆爽,有点咸有点甜还有点鲜。
By 霖的吃货铺
用料
- 芥蓝 1把
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1/2勺
- 糖 1.5小勺
- 凉白开 1/3小碗
做法步骤
1、芥蓝去除老叶老头后,枝干部位的老茎也要撕去。
2、处理完的芥蓝。
3、锅里放入适量的水,加小半勺盐。
4、再加上一勺油。
5、把芥蓝放入汆烫2、3分钟(这点时间足够了,千万不能烫的时间太长,酥掉就不好吃了)。
6、蒜剁成末,姜切丝。
7、烫好的芥蓝捞出,滴干水分,摆放到盘中,然后把蒜末放上去。
8、调个酱汁,生抽。
9、糖。
10、还有蒸鱼豉油,再加上凉开水,调匀。
11、炒锅里放一点点油,把姜丝放入,煸香后把姜丝捞出。
12、随后把调好的酱汁倒入,烧到糖融化就可以关火了。
13、最后把酱汁淋到芥蓝上。
14、完成。
15、完成。
16、完成。
芥蓝的营养功效
芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com