金山必吃（这里有金山最鲜的味道）

乌鳢，也就是我们常吃的黑鱼，

肉质肥美、口感鲜嫩，又营养丰富，

在“鱼界”深受大家的喜爱！

为了让更多人吃到安全健康的“本地黑鱼”，

在水库村，一大批黑鱼即将投产！

昨天上午，“金财鱼”生态乌鳢（俗称“黑鱼”）项目启动仪式在漕泾镇水库村举行。活动现场，一尾尾从广东运输而来的黑鱼被卸下来，经过开仓、放鱼、分拣、过称，这些黑鱼按照个头的大小被放养在不同的水池里。

一周以后，这些黑鱼中的一部分将被运往饭店及农贸市场；另一部分则会被加工成鱼片，销往电商及精品商超。

据上海财宇生态农业科技有限公司总经理李永权介绍，这些黑鱼都是“杂交乌鳢”，与市面上的黑鱼相比，提质续养后，肉质更嫩。

为了填补市场空白，2016年，漕泾镇逸佳水产合作社从广东引进先进的技术以及鱼苗，开始黑鱼养殖；2017年成立上海财宇生态农业科技有限公司，拟定了“生态乌鳢提质续养提升产业链建设”的五年发展规划和目标。

黑鱼养殖及销售逐渐在上海形成品牌影响，公司的鲜活黑鱼进入多家餐饮品牌企业，供应链有苏州本素，青花椒，望蓉城，渔师傅，柠檬鱼，望湘园等知名餐饮企业，日产量可达3-4万斤，销量占上海市品牌黑鱼销售市场的30%左右。

随着销路逐渐打开，销量不断上升，怎样进一步提高产量，提升黑鱼品质并增加产品附加值成为了李永权心头的难题。

为了解决这一问题，公司进行了广泛的市场调研，发现鲜鱼片市场前景良好，而黑鱼也十分适合进行活鱼切片加工。于是，财宇公司和江苏兴化市的一家鱼片加工企业合作，2019年底把免浆黑鱼切片推向市场。

今年疫情发生后，不少餐厅闭店歇业，活鱼销售一度受挫，财宇公司便把更多的精力投放在切片推广上，公司先后开发了免浆黑鱼切片、酸菜黑鱼480克组合预制产品，销售也不断上涨，平稳度过了困难时期。

随着疫情逐渐稳定，在完成前期准备工作后，在区农委、科技委和漕泾镇政府的指导下，漕泾镇乡村振兴“金财鱼”生态乌鳢项目于5月8日启动。据了解，项目将在水库村建成基础设施更加完备、生产设施更加先进，项目总投资950.04万元。

与此同时，这一项目也是现代高效生态渔业生产模式和可持续发展的创新实践，项目实施后,将减少中间交易环节和大量运输费用, 2-3年时间可以推广养殖面积1000亩-2000亩，并带动约30-50户家庭农场，预计可为养殖户创造收益千万余元。

此外，生态乌鳢项目建成后，还将通过改造、盘活原有闲置生产设施，利用相邻复耕土地，运用渔业设施化工程技术等手段，构建形成集乌鳢集约化蓄养生产、市场中转、物流配送、果蔬种植生产、养殖水体生物循环过滤等工艺技术为一体的生态种养结合循环产业系统，使黑鱼养殖的社会效益、经济效益和环境生态效益都不断提高。

“以往我们的产量可以达到每天三、四万斤，‘金财鱼’项目建成后，我们争取在年底达到3000万元的产值。”李永权告诉记者，财宇公司注册了“金财鱼”商标，主打“金山味道”，加工的黑鱼片已经进入大润发、永辉、三江等超市，正在与盒马生鲜、京东、每日优鲜等电商、商超洽谈合作。

接下来，财宇公司还将自身发展的同时，以金财鱼”生态乌鳢项目为纽带，在漕泾乌鳢养殖户与品牌餐饮连锁店、电商、超市之间搭建桥梁，并吸收当地农民就业，实现联动发展。“我们希望‘金财鱼’作为我们漕泾镇水产振兴的领军、代表项目，带动形成我们漕泾的现代水产产业园。我们还要总结乡村振兴战略过程中的更多可复制、可推广的经验，引进真正为农民增收带来实际效益的项目。”漕泾镇副镇长张晓锋说。

记者丨甘力心

摄影丨庄毅

编辑丨林旭祥

责编丨林旭祥

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