日式骨汤拉面的汤底（爱上早餐的33个理由5）

本期为大家带来的早餐是

日式叉烧拉面

【爱上早餐的33个理由5】：早餐要吃饱，才有力气翻白眼哦！

每次微信新加朋友，被问的最多的一句话就是：“请问怎么称呼你呢？”行不更名坐不改姓，有且只有一个——艺名：pp。这个名字只是我姓氏的简单缩写，所以严格来说它不是一个英文名，而是一个拼音名。简单也没有什么深刻寓意，但是它跟了我十几年，存在感已经完全超过了我的本名。

玩得好的朋友们也在这个名字上发挥创造出了很多神奇的叫法，最有名的当属p孃。最近开始做直播，pp变成了网红pp——这应该是我最不喜欢的名字，真心红不了，也不想红。

大家开开玩笑也就罢了，偏偏有些人比我还上心。某次聚会，一群人拿我的直播开玩笑。某位95后实习小妹一开口就是：“听说你是网红？我朋友就认识好多网红，但是他说他不认识你。”

我：？？？

孩子，你还年轻。

前段时间跟R先生一起去健身房办卡，如你们所想，健身房里总是不缺热情的教练。作为健身小白，找教练本来是计划中的事，所以不用忽悠，我直接缴械投降。教练拿到我的体测表一看，上来就说：“你这种年纪还能保持这种体脂率还是不错啊！”

我：哪种年纪？？？

教练，你还年轻——了不起啊！

anyway……我想表达的是：不合时宜的话是情商低，持续低情商大概就是蠢了。

R先生的低情商讲出来真是又好气又好笑，但我的几个变态女友竟然觉得萌萌哒。他的低情商就经常表现为，不合时宜的玩笑话。

回想起我们同居之后第一次回他家，一大家人在桌上吃饭，最心疼他也最宠他的奶奶横看竖看都觉得他瘦了。我还没有解释说R先生挑食不爱吃饭，他直接来一句：“对啊，pp虐待我，都不给我肉吃……”话音未落，只见奶奶的脸色一下就变了——R先生所谓的玩笑话，奶奶一听就当了真。你们可以想象，我当时尴尬的表情。

开玩笑这件事要对方也觉得好笑才成立，相反就是讨人厌。遇到外人情商低，我一般都是面带微笑，心里默默骂一句“傻X”。遇到低情商的R先生——日子凑合过呗！我自己挑的人，还能怎么办？

自从开始写美食专栏，多了很多人加入“p孃的美食课堂”群，好多人在里面交流做菜心得，也有很多人默默地呆在群里，只是看着大家发美食。这样也不错，享受美食就去做，不想做就吃呗，那些不会说话的人也可以学学：不会做饭就不做，不会说话就别说！实在不行，试试这碗日式叉烧拉面，能不能补情商。

日式叉烧拉面

制作时间/

15分钟

材料：去皮五花肉1500克、棉线一根、大葱一颗、鸡蛋两个、清酒200ml、日本酱油200ml、米味淋50ml、冰糖100克、猪蹄、猪龙骨、猪棒骨、方便拉面块、海苔片。

【STEP1.制作日式叉烧及温泉蛋】

（叉烧头晚要提前准备好哦）

1.将五花肉卷紧，用棉线扎好。

2.热锅小火炒化冰糖，将五花肉卷放进去炸上色。

3.加入没过肉卷的水，放入从、清酒、酱油、米味淋，中火煮两个小时以上。

4.鸡蛋开水入锅，煮8分钟，正好是蛋黄刚刚凝固的样子。

5.将鸡蛋剥壳跟煮好的五花肉一起放在汤汁里面浸泡一夜。

pp经验谈：喜欢吃溏心蛋的同学可以简短煮鸡蛋的时间。做好的叉烧切厚片，装进保鲜袋里，可以冷冻保存1个月。

【STEP2制作大骨汤】

（大骨汤平时备好，做拉面时直接用）

1.所有骨头剁碎，冷水下锅，煮出血水；

2.重新加水，中火炖煮8个小时以上，中途水少了可以加开水；

3.将煮好的骨头汤熬至浓稠，凉凉之后倒入冰格里冷冻。

好物推荐——冰格

搜索关键词“日本进口ASVEL冰格”，购买10格一盒的大冰格，一次一人放一颗浓汤块，煮面煮饺子抄手，一块销魂。

【STEP3制作日式叉烧拉面】

1.用清水将拉面煮开，倒掉清水放入浓汤块将拉面煮熟倒入碗中。

2.叉烧块用小火稍微煎一下，温泉蛋切两半，最后插上海苔片就可以吃啦。

第一次在家里做日式拉面，叉烧、温泉蛋，就连海苔的细节我也顾及到了。陶醉完美的烹饪技术里的我问R先生：“怎么样，是不是很正宗？”

R先生：“还可以，但是叉烧好腻哦。”

看枪！

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谢谢大家来看我的早餐专栏，还想学什么菜，别忘了文末留言告诉我！留言的朋友，将有机会获得我亲笔签名的《跟着味蕾谈恋爱》图书一本哦。

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