荷塘小炒做法图解(做法简单零失败的荷塘小炒)
莲藕营养好,现在又是当季蔬菜,是我家餐桌上的常客,莲藕排骨汤,莲藕丸子,姜汁藕片,藕粉,凉拌藕片……今天来个小炒藕片,清爽脆甜,快捷又养颜。
By Hxj0102
用料
- 莲藕 一小节
- 黑木耳 10几朵
- 马蹄 3个
- 胡萝卜 1小节
- 豌豆粒 随意
- 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
- 白醋 少许
- 盐 适量
做法步骤
1、食材准备好了
2、胡萝卜切成星形,心形,圆形,虽然四不像,但确实用心了。
3、莲藕切薄片,冲洗几遍泡水备用
4、锅里水烧开,把藕片和胡萝卜一同放进去,放几滴白醋,焯至断生,1分钟左右
5、黑木耳泡软后,剪去根蒂,和豌豆一起焯水2分钟
6、焯水期间,马蹄切片
7、锅里放油烧热
8、把四种食材一同倒进去翻炒均匀
9、过后再加马蹄略炒一下,加入适量开水烧一会
10、加入2小勺盐略烧一会
11、起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油翻炒均匀即可
12、盛盘喽,很养颜不?
13、成品图1
14、成品图2
小贴士
小炒莲藕,要想保持脆爽,焯水1分钟即可,加点醋和泡水防止氧化变黑。
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