板栗炖鸽子汤的做法(秋冬进补吃鸡肉牛肉)
秋冬滋补不能错过这碗板栗鸽子汤!鸽子含有蛋白质、矿物质和维生素都比其它肉内含量高,而且最重要的一点是脂肪含量低,尤其是刚做完月子的孕妇,都可以多喝板栗鸽子汤,滋补益气,增强体质,比鸡汤的营养还要来得好,比牛肉营养,它可以算是民间高级滋补品。板栗的营养也是非常丰富的,在中医方面,板栗养胃健脾,对于中老年得肾虚起到补肾活血的作用,常吃能强身健体,预防骨质疏松和动脉硬化。
食材:鸽子1只、板栗、红枣、姜、枸杞、香菇
做法:
1、板栗划十字,然后放进开水中烫五分钟,趁热去壳,枸杞、香菇提前泡水
2、取一个砂锅,把鸽子放进去,加姜片去腥,加适量水,大火煮开
3、水开后,把浮沫捞出。再加红枣香菇,香菇提前用热水泡好。转小火慢炖一小时
4、炖一小时后加入板栗再炖30分钟
5、出锅前5分钟加入枸杞
6、最后加入适量盐调味就可以出锅啦
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