湖南岳阳十大名菜（这6道名菜绝不能错过）

岳阳古称“巴陵”，又名“岳州”。

其2500年的城市人文底蕴，让它在各个领域都有着不俗的造诣。

名人，名楼，名山，名水在这里比比皆是，随便说一个都可以称得上家喻户晓。

就比如写《岳阳楼记》的范仲淹、岳阳的代表岳阳楼、五A级风景区君山岛、美丽富饶的洞庭湖。

既然这里的人文如此丰裕，

那对于美食的“推动”自然不会落于其后。

就拿今天分享的六道岳阳最美味的菜，它们的款式非常新颖，

风味独特之下让你感受到岳阳的超凡脱俗，

来岳阳旅行的朋友不妨尝尝看。

1：蝴蝶过河

蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，是“巴陵全鱼宴”的代表美食之一。

以当地特产鱼类作为主料，以极致刀工片成薄片，因为鱼的主体构造，

每片鱼的横切面就像一只正在飞翔的蝴蝶，甚是雅致。

而后把剩下来的鱼头，鱼骨，鱼皮和鸡汤炖煮一锅，熬出鲜味至极的汤汁。

之后以常态吃火锅的方式，把这种鲜汤倒入其中，用刚才切片的鱼片涮着吃即可。

鲜嫩的鱼肉通过最简单的过水煮制，搭配酱料，别具风味。

2：岳阳三燕

岳阳三燕，皆以三种味道融合一菜。

一则牛肉之鲜；二则南瓜之糯，三则丸子之弹；

三种食材，互不干涉，又互相组合，

只需把三种食材进行相对的处理，分开蒸煮，合盘上桌。

淋上热油，激发香味，简单的蒸煮美食，诞生出了甚是不俗的美味口感。

3：翠竹粉蒸鱼

这道美食以“鮰鱼”作为烹饪主料，

作为一款在洞庭湖自产自销的鱼类，

虽然有可能你对于这款食鱼类并不熟悉，

但对于它的鲜嫩淡雅，绝对值得你去细细品尝一番。

这款美味在当地颇受欢迎，

不仅是因为鱼肉本身价值非常之高，而且还因为成品的制作工艺颇为新奇。

竹子的清香加上鱼肉的鲜香，二者的结合绝对会让你感受到这道美食的独特之处。

4：平江炸肉

作为“平江十大碗”中的特色菜之一，

它以其外酥里嫩的肉食特色为人们熟知。

作为平江十大碗的头菜，它那厚重的菜色，独特的风味，

高超的油炸和蒸煮技巧，一直为人们津津乐道。

能让一款炸肉美味诞生出肥而不腻的质感，

还成了宴席的首菜，可见其口感是多么的能征服人的味蕾，甚至打动人心。

5：洞庭鲴鱼肚

洞庭湖的“鮰鱼”有着多种吃法，而洞庭鲴鱼肚就是其中的特色之一。

它把鱼鳔做成鱼肚，成品和成年人的手掌大小差不多，

不仅肥嫩厚实，而且细嫩白净，辅以鸡油增香提味，

只需简单蒸煮，就能让它成为众人之口的鲜味至品。

作为当地的宴席首菜、八珍之一，它的美味和特色绝对能担此重任。

6：君山银针鸡片

这款美食以君山银针茶为增香主料，辅以鸡蛋，鸡胸肉烹饪炒制，

成品的风味茶香扑鼻，肉嫩味美，清新淡雅，令人百吃不厌。

其实相对于用茶叶做成的美食来说，它和杭州“龙井虾仁”的名号相仿，

只不过君山银针茶并没有龙井茶那么出名，所以这道菜也就没那么多人知道了。

但如果你来长沙的话，可以去餐馆点一份尝一尝，

用实际的品尝方式，去对奠定这款美食在你心中的地位。

介绍了这么多关于岳阳的美味佳肴，你是不是感觉这些美食也非常诱人呢？如果你也喜欢这里的话，不妨抽个时间来这里玩一玩，吃一吃，看一看吧。

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