豆角焖肉做法（铁锅豆角焖肉的做法）

By 阿罗al

用料

• 五花肉 一斤
• 豆角 一斤
• 土豆 一到两个
• 姜 一块
• 蒜 五瓣
• 酱油 五勺
• 八角 五个
• 五香粉黑胡椒糖盐 少许

做法步骤

1、肉切块，铁锅烧热后加三勺油，先爆香姜蒜片后下入肉块

2、加入五香粉黑胡椒酱油八角翻炒至变色

3、加没过肉的水，加盖大火烧开后转小火焖炖半小时

4、豆角摘好、土豆去皮切滚刀块

5、另置一口锅两勺油烧热中火下豆角翻炒到颜色翠绿微黄（这一步在炖豆角是千万要有，豆角这样先翻炒一下断生，去除青涩味道，而且炒过的豆角炖起来更加入味）

6、把炒好的豆角倒进肉里再一起焖炖十五分钟，最后下入土豆，煮到土豆熟，如果汤汁仍多就大火收汤出锅。

7、焖好了

8、开吃

9、ps：不放土豆，在炖好的肉和豆角上铺上鲜面条（不能用挂面，会粘成一坨拨拉不开），再加半杯水五勺生抽加盖焖七分钟，打开锅盖把面条翻面，之前粘到汤汁的翻到上面，再焖五分钟，拌匀淋少许香油蒜蓉出锅，就是铁锅焖面。